Sertés rolád a sütőben
Sertés tekercs a sütőben készült bármilyen megfelelő karaj sertés hasított, akár lágyéki, podcherevina vagy ujjpercért. Ez lesz egy csodálatos dekoráció az ünnepi asztalra vagy lesz a sokszínűség mindennapi vacsorát. Főzzük, mint akkor minden töltés, és csak a fűszereket.
Sertés tekercs a szélről, sült fólia
- sertés hashártya (ágyék) - 1-1,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 50-85 mg;
- Szójaszósz - 50-75 ml;
- Worcestershire szósz - 5 csepp;
- gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint;
- keveréke őrölt bors - ízlés szerint;
- finom só - ízlés szerint.
Hogy előkészítse a fasírt sertéshús dönt, hogy tárolja a részét a hasított, melynek neve a különböző régiókban különböző módon, de leggyakrabban az ágyék vagy a hasba. A húst megmossuk folyó hideg vízzel, és alaposan szárazra papírtörlővel vagy szöveteket, és ha egy darab zsír, ha szükséges, vágja át és felfedi a „könyv”.
Most előkészíti a keveréket a kenéshez tekercs. Ehhez egy kis tálban vagy búvár mix növényi olaj, szója és Worcestershire szósz, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze teljesen olyan fűszerek és gyógynövények az ízlése. Akkor, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés adzhika. A kapott masszát dörzsölje húst réteget a belső, valamint a külső kanyargó. Rakjuk tekercs hexanoic erős szál, vagy zsineg, csomagolva két réteg fólia fektetve a felső tálcába, és két vagy három szúrt fogpiszkáló gőzkiömléshez. Főzés sertés tekercs előmelegített sütőben 185 fok, és fél óra. Hagyjuk kihűlni, és átadják a néhány órát a hűtőben. Csak ezután távolítsa el a szálat, darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Lehetőség van, hogy készítsen egy tekercs egy tölteléket egy keveréke a szárított gyümölcs vagy gomba és a hagyma, amely hozzá dió, sajt és más összetevőket. Minden alkalommal, amikor az eredmény az lesz, nagyon finom és egyedi.
Recept Sertés tekercs szalonnát, sült a kemencében a hüvely
- sertés podcherevina - 1-1,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- kaliforniai paprika - 1 evőkanál. kanál;
- . Őrölt koriander - 1 tk;
- Sárgarépa - 1 db.;
- keveréke őrölt bors - ízlés szerint;
- finom só - ízlés szerint.
Podcherevinu sertés mossuk, szárítjuk, és vágja el a része, mely a bőr belsejébe, ő nem akarja, ott, amikor minimalizálható. Rub hús belsejében só keverék paprika, paprika, koriander és a zúzott fokhagymát. Szintén elterjedt a kerületük mentén julienne sárgarépát és roll képező. Kötszerek ő erős szál vagy string, betette a hüvely sütés, rögzítse mindkét oldalon, felül, hogy néhány defektet, és főzzük egy fűtött 180 fokos sütőben egy fél órát. Indulhatunk teljesen kihűlt, tegyük a hűtőbe 2-3 órán keresztül. Ezután vágja a zsineget, darabokra vágva tálaljuk.