Sertés tekercs sült fólia a sütőben recept

Ukrán, orosz, német és olasz konyha receptek gazdag a fasírt sertéshús. Egy ilyen húsétel alkalmas, mint sertés karaj és a hús egy réteg zsír - a legjobb a hasi rész. Sertés rolád a sütőben elkészített használatával zsineg, nyárs vagy fogpiszkálóval nem fog illeszkedni.

Zsineg nem csak azért szükséges, hogy kötődnek a csavart húst, hanem segít megőrizni az alakját a kész tekercs töltött, amíg a kész étel lehűl.

Kalória tartalma - 256 kcal / 100 g

Calorie sült sertés tekercs sült hús alább.

Roll sertés zsineg

összetevők

Főzés sült cipó a következő összetevőkből áll:

• sertések podcherevka (peritoneum) - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• balzsamecet - 2 evőkanál. l.;
• koriander, só, bors, komló - suneli.

Főzés sült tekercs

A szárított és mossuk húst zsírral belsejében erezett, legfeljebb 3 cm vastagságú, szükséges prosolit, kezelésére keverékével fűszerek és a rács a zagyban zúzott fokhagymát. Ezután jól megszórt egész sertés balzsamecet - ez teszi a hús lágyabb és juicier: sav tömítések a porózus szálszerkezet és a gyümölcslé belsejében marad a darab a sütés folyamán. Aztán erősen csavarja a fasírt, lekötött húr.

Az előmelegített sütőben 170 ° szóló utyatnitsu sertés tekercs vagy egy tepsibe. Főzési idő 1 óra 40 perc alatt. A folyamat során a pörkölés a hús kell 2-szer, hogy kapcsolja a héja egyenletes volt hús.

Meg tudja nézni a készségét, hornyolt henger késsel közepéig - ha van egy rózsaszínes folyadék, a húst még akkor a sütőben. A kész ételt kap, mint sötét arany kéreg egységes és leve a metszés átlátszó lesz kis mennyiségben. A lehűtött tekercs felszabadulását zsineg és gyűrűkre vágjuk. Íz és lédús nem hagy esélyt a nagy darab sült húst!

Rolád sertés fóliában

A háziasszony tudja, hogyan kell főzni sertés kigurul egy darab alacsony zsírtartalmú iskola: erre a célra a tölteléket a zöldségek és a szilva és a főtt fóliát vagy hüvely sütéshez.

összetevők

Rolád sertéshús fólia a kemencében aszalt szilva előállított termékek:

• sertés (lean) - 1 kg;
• szilva - 200 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• só, fehér bors, paprika, szerecsendió, bazsalikom szárítjuk.

Lépésről lépésre főzés

Kitöltése előállítására őrlés turmixgépben párolt forrásban lévő vízben, aszalt szilva, fokhagyma és fűszerek. Prosalivaetsya mossuk húst két oldalát és egyik szélét a töltelék lefektetett. Ezután a hús feltekercselnetek, kötött zsinórral és fóliába csomagolva.

A sütő beállított 1,5 óráig, és a hőmérséklet 180 ° C. 20 percig, mielőtt a sütés, hogy felfedje a felső fóliát alkotnak egy héja.

A kész húst vágjuk a lehűtött fényes gyűrű, fekete közepes szilva és szolgált a húsok, édes-fűszeres ízű grillezett húsok emlékezni minden!