Szójaszósz előnyei és hátrányai a keleti termék
Szójaszósz nevezhetjük az egyik legnépszerűbb ázsiai élelmiszeripari termékek. Előkészítése mártással közvetlenül a szója bab, vannak kitéve fermentálás alatt specifikus gombák „Aspergillus”. A mai napig, az eladás is megtalálhatók az egész ezt a mártást. Meglepő módon nagyon gyorsan illeszkedik a diéta és a megjelenését az asztalra rendes orosz családok - nem ritkák, mivel a olcsóság a termék és egyedi ízét. A szósz sötét megjelenése nagyon folyékony állagú vastagabb, mint a víz, és egy jellegzetes szaga a szójabab. Az íze a szójaszósz elég sós, fűszeres ételek gyakran só helyett. Milyen tulajdonságokkal tartalmaz szójaszósz, haszon és kár ezt a terméket, mi a tápértéke szójaszósz - ezekre a kérdésekre választ adunk ebben a cikkben.
Hasznos tulajdonságai a szójaszósz.
Mi van szójaszósz, valamint eljárások annak előállítására.
Szójaszósz önmagában egy nagyon hasznos termék. De ez csak abban az esetben, ha ez a szósz természetes alapanyagokból készült. Sajnos sok gyártó rosszhiszeműen kapcsolódnak a termelési szójaszósz.
Az a tény, hogy a készítmény a szójaszósz is előfordulhat több módon: -
- hidrolízis (savval hidrolizált szója protein). Eljárás elég gyors főzés szósz mindössze néhány nap alatt. szójaszósz íze eltér a főtt, hagyományos módon. De hidrolizált módja annak előnyeit - a hosszú távú tárolás, az alacsonyabb termelési költségeket. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, a hidrolízis gyakran képződnek rákkeltő.
Továbbá, az utóbbi időben, az egyik legolcsóbb módja, hogy készítsen szójaszósz egy módszer, hogy koncentrált szója tömeg vizet.
Hogyan válasszuk ki egészséges szójaszósz - tanácsadás a fogyasztók számára.
Ha vásárol szójaszósz, figyelni, hogy a címke - nézd ott felirat „erjesztett”, hogy készül a természetes erjedés. Ha a gyártó nem jelzi a mód, ahogy tette ezt a termék valószínűleg felgyorsult a folyamat és a hidrolízis eljárást alkalmaztuk, jelezve, hogy az alacsonyabb minőségű termék.
A készítmény természetes szójaszósz, a következő elemeket kell tartalmaznia:
Ha ráadásul a listán felsorolt tartósítószerek, színezékek, egyéb összetevők - ez nem egy klasszikus szójaszósz, és a minősége a mártást lehet kétségbe csak ezt az elemet.
A jelenléte mogyoró szójaszósz is mondta, hogy a minősége a szósz gyenge. A gyártó megpróbálta csökkenteni a költségeit előállított termék helyett szója, a költségvetés lehetőség - mogyoró.
Eladó megtalálja a világos és sötét szójaszósz. Bright enyhe íze, de saltier. Sötét több fanyar, már több cukrot, ez sűrűbb. De ugyanezt a követelményt, hogy - homogén folyadék, nem kell zavarosság, lerakódások a falakon olyan szemek.
Közötti választás egy műanyag palack szósszal vagy üveg, a másodikat választotta. Szójaszósz van szükség, hogy egy átlátszó tartályban. Üveg jobb megőrzi a minőségét és ízét szójaszósz, hanem műanyag. Míg a szósz egy tartályban műanyag lehet olcsóbb, mint néhány tíz rubelt. Ár szójaszósz változhat 30-400 rubelt, attól függően, hogy az előállítás módjától, a gyártó, csomagolás, stb
Hogyan kell használni a szójaszósz.
Szójaszósz jó szinte minden étel. Hasznos lehet, hogy hangsúlyozzák a hús íze, akkor dobd fel a köret, tészta, még rántotta. Jó szójaszósz, mint egy salátaöntet és helyettesítik a só az első ételeket.
Kiváló kombinált tojás és szójaszósz bármilyen formában. Főtt, formájában egy omlett vagy tojás palacsinta, érdemes a szezon szójaszósz, és lesz egy új és érdekes ízű.
Ha fűszerezett főtt kukorica nem só, szójaszósz, akkor sokkal ízletesebb és hasznos.
A híres Worcestershire szósz lehet otthon alapján szójaszósz.
Szójaszósz is serkenti az étvágyat.
Kár, hogy a szójaszósz.
Mivel a magas nátrium-klorid tartalmának a mindennapi használat során a szójaszósz a szervezetben is előfordulhat só betétek. Ne rongálja ezt a terméket.
Amikor tapadós előállítására szójaszósz rákkeltő kialakítva, amely növeli a rák kialakulásában. Kerülni kell a nyíltan olcsó termék, hogy elkerülhető legyen a vásárlás hamis.
Ha gyomor problémák, krónikus vagy akut megbetegedések a gyomor-bél traktus, szükséges, hogy elkerüljük a használatát szójaszósz.