Uborka és a paradicsom Assorted

Az én szakácskönyv

Tehát itt az ideje a téli megőrzése. Lekvárok, savanyúságok - minden nagyon finom, szép és fáradságos. Mielőtt a „védelmi” Én már társított egy hosszú, bonyolult folyamat, érthetetlen és titokzatos. Azt hittem, hogy csak az emberek takarékos, kifinomult, nem hallomásból ismeri ezt a titokzatos folyamatot. Mindezek a gondolatok egyszerűen nem engedi meg, hogy végül megtanulják, hogyan kell megőrizni önmagát.

Az összes típusú védelmi legfőképpen Szeretek minden pácolt, mindig ecetet. Paradicsom, uborka, paprika, gomba - mindez a kedvencem. És, hogy a szeretet az ilyen ételek és lökött, hogy végre kezd megőrizni maguknak.

Az első dolog, amit már elsajátította - kovászos uborka és paradicsom válogatott. Azt akartam, hogy levágja, és nem másként. És az első eredmény kész mennyiségben 5 tégely 1,5 liter fejenként. És ez még csak a kezdet, a barátaim.

Hogyan savanyú uborka paradicsom

Recept tesztelt. Vele ecetes paradicsom és uborka gyártott éles kis édes ízű.

Hozzávalók (az arányok jelzik során a recept):

• paradicsom
• uborka
• víz
• cseresznye levelek
• ribizli levelek
• torma
• fokhagyma
• esernyők kapor
• kaliforniai paprika
• édes paprika
• só
• cukor
• ecet

Először meg kell posterilizovat konzervdobozok és fedelek. Nem tudom a sterilizáló, így a legjobb megoldás az én esetemben - sterilizáló üvegeket a sütőben. Ehhez tettem mossuk szóda doboz a sütőbe, és kiderült, hogy a hő akár 130 fok. Saját elektromos sütő gyorsan felmelegszik, úgyhogy a 15 perc az egész folyamat. Aztán kikapcsolta a sütőt, és hagyjuk, amíg a bankok az „x”. Caps kell 3 percig forraljuk.

Közben elő a fűszereket pácolás. Mostam őket, és adott megszáradni. Ez esernyők kapor, torma szelet (hámozott) gerezd fokhagyma, cseresznye és ribizli levelek, bors, szegfűbors.

Elosztott bankok minden, de a paprika.

Paradicsom és uborka gondosan kimossuk. Paradicsom felszúrt egy fogpiszkálóval a „szamár” területen annak érdekében, hogy ne robbanjon héja forró vízben. Most kell, hogy erősen tömörített kannák zöldségek, megpróbálta elhagyni a lehető legkisebb helyet.

Forraljuk nagy fazék vizet, és öntsük a forró vizet tégelyek zöldséggel. A maradék vizet öntenek ki. Cover tégelyek sterilizált sapkák, és hagyjuk 10 percig.

Ezután öntse ki a vizet a dobozok vissza ugyanabba a bankot. Most már tudjuk, hogy meghozza a teljes mennyisége sós megőrzése. Ez a lépés nem hagyható figyelmen kívül, mert a bankok is tovább dagad.

Hozzá a teljes mennyiség a jövőben pác egy pohár vizet, és ismét hozza a felforraljuk. Add bors, só, cukor és ecet. Beszéljünk az arányokat. Azt konzerv 1,5 literes kanna. Ha azt szeretnénk, hogy megőrizze a 3 literes - csak növelje a duplájára nőtt.

Így minden 1,5 literes üvegben elvitt 1,5 evőkanál só (dia), 2 evőkanál cukor (púpos), 5 evőkanál ecet, bors néhány (fekete és illatos).

A kapott pác, forraljuk, öntsük doboz paradicsom és uborka a legtöbb szélén. Szorosan tekerjük fel a bankok, és vigye egy csendes helyre, ahol nincsenek megbotlani.

Megváltoztatás üvegeket fejjel lefelé (fel a fedelet), és fedjük takaró befejezni a hűtés.

Ez minden. Ez nem nehéz, és még szórakoztató is :)