Vajsör, vajsörből, usladel, kinokulinariya főzni, mint a filmekben
Nos, barátaim, ma megpróbáljuk egyik leginkább áhított mágikus ital: vajsört! Anglonet tele receptek, tulajdonképpen ez egy furcsa szóda tejszín szóda, karamell szirup és tejszínhab. Azt hiszem, ez egy változata a témája a kereskedelmi változat vajsört, amely arra szolgál, hogy a látogatók vidámparkok, mert a legtöbbjük még gyerekek.
Madame Rowling könyveit, rájöttem két dolgot: egyrészt a vajsörös - alkoholos ital (házimanóját sikerült megitta, sajnálom, a fa), másrészt a vaj sör társaságában st-pn jelöli a felmelegedés italt. Ezért öröme nem ismert határokat, amikor a szeme megakadt a kérdés mutatják Heston Blumenthal, elkötelezett az ital vaj sör származik Tudor alkalommal. Rajta, amit el akarok mondani.
Még mindig a „Harry Potter és a Félvér Herceg”, hogy felhívja magára a figyelmet, és térjünk elfoglalt már! 😉
Nem nehéz kitalálni, hogy az ital a vajsört tejszínnel annyi köze, hogy mennyi Kiev szelet Kijev. Mi fog történni a tejszín, ha felveszi őket a sört? Ez így van! úgy összegömbölyödik, nem számít, milyen hideg volt a sör, és nem számít, milyen zsír lehet a krémet! Hengerelt feltartóztathatatlanul, megpróbáltam a tisztaság a kísérlet, így azt tanácsolom, hogy ne próbálja meg. Vajsör - ez egy fantasy fordító-, azon a tényen alapul, vaj angol szakácskönyvek - ez a vaj olajjal ellentétben - zöldség. Igen, és köszönöm nekik is! Nem valószínű, hogy én valaha is nekilátott recept „slivochnomaslenogo sör”
Így szükség van egy vajsört vagy vajsört:
- El (szereztünk egy jóízű sötét ale csapolt) - 500 ml.
- Friss tojás - 2 db.
- Vaj - 2 tk
- Cukor - 2-3 evőkanál (Beállítás, hogy a szeretet)
- Friss gyömbér - gyökér hossza mintegy 2-4 cm.
- Őrölt kardamom - 1/4 tk
- Fahéjat - 2 db.
- Carnation - 2-3 db.
- Egy kis zsír tejszínhab (opcionális, a nagyobb érzékenység és a szépség)
El öntjük vagy lábas, a vastag alsó. Dobjuk azonos negyed teáskanál őrölt kardamom. Sooo ajánlom ezt a fűszer, van egy ilyen gazdag néhány Gingerbread-virágos illat - szédülni! De légy óvatos, hogy ne vigyük túlzásba, különben kardamom megöli az összes többi ízeket. Mert kardamom egy serpenyőben Levél szegfűszeg és fahéjat. Gyömbér tiszta héja, mint a burgonya; vágjuk szeletekre, és azt is dobja az El.
Helyezze az edényt a tűzhelyre, és a tűz valamivel az átlag fölött forró, főzzük körülbelül öt percig (fedél fedél nem szükséges). Ott lesz, hogy álljon át a bankot, mert el feltétlenül akar futtatni. Ha ennek bármilyen kísérlet Ehhez vigye a bankot egy kicsit távol az égők dolgozik, hogy csökkentse a hőmérsékletet. Nehéz megmondani, melyik része az alkohol elpárolgott, az ital, természetesen alacsony marad az alkohol. Úgy tartják, hogy a forrásban lévő folyadék elpárolgása után a 85% -os alkohol. Kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk, hogy átjárja az El és impregnált aromák a fűszerek.
Míg El lehűl, és megszerzi az új ízeket, hogy elválassza a tojás sárgáját a fehérek. Véleményem van egy minőségi szétválasztása sárgáját - elvből, ezért kell cukrászati pontossággal. Óvatosan szét a tojáshéj és a mosogató fölött, vagy valamilyen más minőségben (ha meg akarja tartani a fehérje) öntsük a tartalmát a tojás a tenyér, hogy a protein áthaladt az ujjai, és a tojássárgája maradt a kezében. Még megtörölte a tojássárgáját egy papírtörlővel, majd minden sárgáját eltávolítjuk plenochku héj a lehető legkisebb legyen bekerülni a fehérje italt. Mi sámánizmus? Vajsör - egy forró italt. Mindannyian tudjuk, hogy a fehérje redők 65 Celsius fok, míg a sárgája ezen a hőmérsékleten csak kezd sűrűsödni. Most emelje fel a kezét, aki akar inni vajsört darab protein omlettet? Szóval nem akar.
Keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és habverővel erősen addig, amíg fehér. Először is, a keverék vastag (luc hozzáadott maximális cukormennyiséget), de fokozatosan szerez krémes állagú.
Így jött a célig. El már kihűlt, akkor adjunk hozzá egy tojást tejszínt is. Most már megy két módon. Először mentem, amikor elkezdi szedni ezt a mester osztály, így beszélni róla az első helyen. Tehát hozzá fűszeres ale (miután természetesen feszült!) Tojássárgája-cukor keveréket, folyamatos keverés közben tartalmát a serpenyőbe.
Akkor dobja a vajsörös darab vajat. Ismét minden jól keverjük össze.
Öntsük a bögréket. Olaj van hozzá a végén, így alakul ki a felületen az ital plenochku finom, mi nem szükséges feltételek megteremtése, hogy hozzon létre egy emulzió. Ha azt akarjuk, hogy tompítsa az íze az ital tejszínhabbal, akkor ez az olaj plenochka a csak a kezét. Cream fog feküdni rajta, alig reagál sört. Csak óvatosan tegyük őket a tetején az italt egy kanállal, és meghintjük kakaóval, fahéjjal vagy reszelt csokoládé.
És most fogok beszélni a második módszer. Ha nem akarjuk, hogy az olaj a vízen úszó, ne feledje, hogy a sárgája - ez egy kiváló természetes emulgeáló! És mi egy emulgeálószer? Megfelelően, amely segít, hogy jobban keverjük a mi esetünkben, ale és az olaj. Tehát, adjuk hozzá az olajat nem áll készen buttrbeer, és a keveréket a tojássárgája és a cukor, verte függőség tömeges vált teljesen homogénnek. És ezt a keveréket, miközben továbbra is aktívan habverővel, hozzáadjuk az El. Of tejszín felületén sör hab légzsák van kialakítva krémszínű készült ital a második módszer leghatékonyabban úgy néz ki, ír nagy serlegek.
Most, hozzáfűzve a bejegyzést csak inni vajsört elő a második módszer. Hideg téli estéken (ez télen, nem figyelni a naptár, már nem fizet) - kiváló dolog: felmelegedés, fűszeres, közepesen ostrinkoy.
4 gondolatok „Receptek a” Harry Potter”. vajsör "
Victoria. És milyen az íze?), Mint a sör? Tematikus kávézó Harry Potter? Azt mondják, hogy Rowling van néhány saját fejlesztésű receptje ez a darab)
Alexander, Ó, megvan vseeee kalória))) És mellesleg gyermek recept még Kalória: tejszín szóda, tejszínhab, karamellszirup)))
Igen, mi van a könyv))) By the way, egy hölgy már megjelent főzés „Harry Potter” Amazon láttam egyszer)