Vízitorma mi zsázsa

Vízitorma (Cress) - éves vagy kétéves lágyszárú növény 30-60 cm magas, ami a főzéshez és az orvostudomány.

Tulajdonságok és eredete:

A szülőhelye vízitorma Irán. Azt is növekszik Egyiptom, Etiópia, a tengerparton, a Földközi-tenger és Pakisztán. Köztudott, hogy a zöld zsázsa fűszeres, csípős, fűszeres íze emlékeztet a retek és a torma. Ez a növény volt ismert az ókori Róma és ókori Görögországban. Ott, azt használják friss főzés hús, hal, saláták és levesek. A szárított formában zsázsa szinte nem használható, így elveszíti aromáját és zamatát. Ezt a kultúrát is ismert a gyógyászatban. Régóta úgy gondolták, hogy a vízitorma serkenti az étvágyat, javítja az emésztést és az alvást. Ez is egy vízhajtó és antimikrobiális tulajdonságokkal. A levet a levelek a növény azt tanácsolják, hogy a légzőszervi betegségek, vérszegénység. Por, alapján készült magjainak zsázsa, mustár készült. Etiópiában, ez a növény ad olajat használnak szappant készítés és világítás. Az Afrika egyes részein, zsázsa egy állateledel.

Vágott zöld zsázsa meghintjük omlettek, levesek, hal és sajt ételek. Ezt alkalmazzák a díszítés különböző ételek és hideg ételek. Ez díszített szendvicsek és hidegtálak. Zsázsa előállításához használt növényi saláták. szószok, fehér sajt, tojásos ételek. Ez a fűszer párosul mindenféle halat. Kis mennyiségű vízitorma nagyban javítja az ízét halászlé. Ez fűszeres zöldek jól paradicsom.

Ez a növény tartalmaz sok B1-, C, K, és A vitamin is tartalmaz továbbá proteinek, cukor, foszfor, kalcium, kálium, vas, nátrium, magnézium, jód, kén-és a rézvegyületek, mustár illóolaj. A magok zsázsa tartalmaz 50-60% zsíros olajat.

Azt is tudjuk, hogy a vízitorma is termeszthető otthon, és a téli az ablakpárkányon. Sült burgonya ízesítve vízitorma, különbözni fog kellemesebb íz és finom.