Vörös kaviár - hasznos tulajdonság és károk

Hazánkban a lazac ikra már régóta tekintik a csemege. Ma vásárolni ezt a terméket az ünnepi asztalra könnyű. De ez nem volt mindig. Voltak idők, amikor a helyi lakosok, a Távol-Keleten nem tartotta kaviár termék jellemzői, hanem a tudás a tápértéke, etette szánhúzó kutyák. Az első szüret kaviár japán acél, majd a csatlakozás után a Távol-Kelet Magyarország, Magyar. Azokon a területeken, Roe halászat mindig bőven, és a lakói a közép-magyarországi, mégis elérte nehezen, túl gyorsan romlott. Az előállítás után-ját, vörös kaviár hamar elnyerte nemcsak a magyar piacon, hanem értékelték külföldön.

Vásárolja vörös kaviár lehet mindenhol, de ez a termék nem olcsó, és a minősége a tojások nem mindig kiváló. Próbáld megérteni, mi az értéke a termék, úgy a jótékony tulajdonságait vörös kaviárral és megtanulják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő borjú.

Mi bemutatva kaviár hal lazacfajták - rózsaszín lazac, cimborám, sockeye lazac, a pisztráng és coho. Az összetétel és hasznos tulajdonságai minden tojás egyforma, különböznek csak megjelenésében, méret és íz. Például a vörös kaviár Chinook hal - a legnagyobb átmérőjű, akkor eléri a 7 mm-es, fényes vörös szín és a keserű íz. De ahhoz, hogy értékelni az ízét ezeknek a hatalmas tojás ma nem sorsú - hal chinook felsorolt ​​veszélyeztetett.

De megtalálja az értékesítés kaviár cimborám, mérete is a második helyen - átmérője 5-6 mm. Tojás megfelelő gömb alakú, fényes borostyán amelyben spot-csíra jól látható. Korábban ezen a kaviár úgynevezett „királyi”. Azonban az íze, mint ez nem sok, gyakran használják díszíteni ételeket.

Vörös kaviár az egyik legtermékenyebb között hal lazac - rózsaszín, tartják a leginkább egyetemes, hogy a kereslet a fogyasztók többsége. Mérete körülbelül 5 mm átmérőjű, a héj nem túl sűrű, halvány narancssárga színű.

Sockeye lazackaviár hogy íze, mint a lazac ikra, de egy kicsit kisebb méretű - csak 4 mm átmérőjű, és nehezen, mert a tömeges megsemmisítés e halfaj.

A legkisebb pisztráng kaviár - átmérője 2-3 mm. A szín a héj lehet sárga vagy narancssárga. Az utóbbi években ez a spawn masszívan a boltokba kerül.

Még mindig van hal coho lazac, vörös kaviárral rendben van, van egy bordó színű, enyhén kesernyés íze.

Ebből a sorozatból a karcsú vörös kaviár, ami hasznos tulajdonságok, hogy kiemelkedik az egy fordul elő, hogy egy része a japán tekercs. Nem volt piros, nem kapsz, lazac és a repülő halak. a természet a tojás repülő halak színtelen, de hála a mártások, öntetek, válnak vörös és fekete, kék és zöld.

A kompozíció a vörös kaviár.

Vörös kaviár értékes élelmiszer termék, és számos hasznos tulajdonságait. Ez áll a fehérjék, vitaminok (A, D, E), többszörösen telítetlen zsírsavak, folsav, és a jód, a foszfor és a kalcium. A fehérje vörös kaviár nagyon - 32%, és ez sokkal jobb, mint a megemésztett fehérje tejtermékek és húskészítmények. Ezek az anyagok rendkívül hasznosak az emberi szervezet számára. Ezért vörös kaviár már régóta ismerik a népi gyógyászatban, mint a gyógyszerek és multivitaminok nem mindig.

Vörös kaviár - hasznos tulajdonságai

Az előnyök a vörös kaviár könnyen megmagyarázható: kapsz - a „hal-tojás”, amely minden, a természetéből adódik a teljes a magzat fejlődését, és koncentrált formában. Tojás nem kell feltétlenül nagy mennyiségű, hogy a legnagyobb hasznot.

Vörös kaviár hasznos az érelmeszesedés megelőzésére és javítja az immunitást. Használata vörös kaviár erősíti a csontokat és jótékony hatással van a látás. Hasznos tulajdonságai kaviár, hogy javítsa a vérkeringést, így jelentősen csökkentik a trombusképződés kockázatának és a előfordulása a kardiovaszkuláris betegségek.

Vörös kaviár helyreállítja a vitalitást, a test és azoknak ajánlott, akiknek szükségük van, hogy emeljék a hemoglobin a vérben.

Vörös kaviár - kárt.

Annak ellenére, hogy az összes előnyös tulajdonságait vörös kaviárral és az egyetemes imádat, még mindig van néhány dolog, amit figyelembe kell venni annak használata. A biztonságos dózis - ez körülbelül öt teáskanál 2-3 vagy egy szendvicset tojás egy időben.

Sol, ami a piros kaviár, késleltetheti vagy víz a szervezetben vezet metabolikus rendellenességek. Egy borjú fehér kenyér, vaj, és általában elég magas kalóriatartalmú gyorsétel a gyomor számára. És a tojás nem okoz kárt a szervezetben, először meg kell kiváló minőségű.

Mielőtt nekilátnánk az asztalunkhoz, kiváló minőségű vörös kaviár halad egy hosszú és komoly feldolgozás. Először is, a tojásokat eltávolítjuk a hal és osztályozni, a lejárati, majd a tojás elválasztjuk a kötőszövet és a film egy speciális szitán, majd gondosan mossuk felforraljuk, lehűtjük, vizet. Ezután kaviár sózott és konzerv. Vörös kaviár és hasznos tulajdonságokkal lenne elválaszthatatlan, ha az összes tojást vett megfelelő főzés, de ez csak akkor lehetséges, speciális létesítmények, valamint az orvvadászok nem rendelkezik a fenti feltételeknek és a kezelt tojást az abszolút higiénia hiánya, a kizárólag általuk ismert megfogalmazása védelmi és sózás. Ezért vásárol egy ilyen értékes árucikk, fontos, hogy ne befut egy hamis veszélyes az egészségre.

Hamisított vörös kaviár tartalmazhat veszélyes tartósító - -metén (E239), akkor hozzáadjuk a tojást, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot. Methenamine nem olyan rossz, mint maga a termék a bomlási - formaldehid. A savas környezetben, és az intézkedés alapján enzimek, metén-amin bomlik, alkotó mérgező anyagok. Már miután néhány hónapos tárolás E-239 teljesen átalakul egy nagy sebességű celluláris méreg - formaldehid (formalin). Felhalmozni, ez hatással lehet az idegrendszerre, a májra, a vesére, és hátrányosan befolyásolja az egészségi a szem.

A gyártók azt állítják, hogy az összeg a hexamin vörös kaviár nem haladja meg az 1 grammot kilogrammonként, és ha nincs meg a kanalakat, ez a koncentráció a káros anyagok nem képesek kárt okoz a szervezetben.

Mesterséges vörös kaviár.

Szó a termelők nem lehet, mert nyereségesen eladni áruikat, sok híg természetes kaviár mesterséges, ebben az esetben, a megjelenés szinte lehetetlen megkülönböztetni. Mégis, vannak olyan jelek, hogy megmondja, hogyan kell választani egy igazi kaviár, maximális hasznos tulajdonságai.

Vörös kaviár - hogyan válasszunk?

Mesterséges Protein kaviár színe hasonló az igazi, de a héj a tojás merevebb, kemény tört. Ezek a szemcsék átláthatóbbak, láthatják a pontok, úgynevezett „szemét”, és nem tört meg a legkisebb préselés.

Kiváló minőségű vörös kaviár morzsálódó szilárd anyag, anélkül, nyálka, anélkül, hogy a plakk vagy vérrögök, a film, egy enyhe halszagú. Az illata avas növényi olaj vagy zsír azt sugallja, hogy a tojások ment kétes manipulációk. A teljes hitelesség, dobjon egy pár tojást a forró víz, hamis vörös kaviár oldjuk fel teljesen.

Tehát mesterséges kaviár kevéssé ismert, de hogyan válasszuk ki a jó minőségű kaviár, friss, ízletes és egészséges? Amikor kiválasztja a tojás, először is meg kell jegyezni, hogy a magas ár nem jelent garanciát a minőség.

Ne rohanjon vásárolni kaviár ömlesztve, így a kockázat egy csomó pénzt fizetni a rosszul kezelt, túlterhelt tartósítószereket vagy lejárt termékek. Amennyiben nem tesz eleget a vonatkozó előírásokat a tojásokat is, hogy a különböző baktériumok. Vannak olyan esetek, amikor az első, hogy elveszíti frissességét vörös kaviár, hozzáadjuk a szódabikarbónát és még mosószerek, hogy ez egy étvágygerjesztő megjelenés.

Valamennyi fent írt, arra lehet következtetni, hogy a vörös kaviár és hasznos tulajdonságokkal összeegyeztethető lehet csak a helyes kiválasztását a termék.

Csak vörös kaviár, hasznos tulajdonságok, amelyek azt akarjuk, hogy a lehető legnagyobb mértékben kell tárolni, megfelel az alábbi szabályokat:

Hogyan kell tárolni a kaviár?

Tartsa a kaviár kell kizárólag a hűtőszekrényben, de nem szabad lefagyasztani. Nyílt egy üveg vörös kaviár kell enni öt napon belül.

Vásároljon egy üveg vörös kaviár, amikor majd próbálja, hogy képes legyen megtenni komenntariy.A most szeretnék kérdezni, hogy milyen készítményt lehet lazackaviár zernistoy.To amit olvastam én biztosan udivilo.I így SOSTAVprodukta: lazac ikra halak gabona (95,6%), só konyha, olajfinomítás podsolnicheka, tartósítószerek: hexamin szorbinsav kislota.Hochu kérni Dina kand.him.nauk.Zachem kaviár hexaminban gyógyszer, amely a szemészetben használt bővítése a tanulók isledovanie szem dna.Mozhet növelése eltarthatósága R? roizvoditel TOVUkrharchopromkompleks posolokKalinovka Vasilkovsky kerület Kijev régióban Tehát beszéljünk ki ebben a kérdésben Üdvözlettel Vladimir Gratulálunk minden egyéni webhely és az alapítók.

Vladimir, figyelmesen olvassa el a fenti cikket?
”... a hamisított vörös kaviár tartalmazhat veszélyes tartósító - -metén (E239), akkor hozzáadjuk a tojást, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot. "
És mi Kalinovka nem lazac ivadék.
Én személy szerint, hogy nem vesz egy borjú.

Vladimir, elolvasta a fenti cikket?

Minden Boldog Új Évet.

Én minden ilyen tartósítószereket nem aggódik, mert főzni tojás nélkül egy szeptikus tartály. A sós (sós), mint a kaviár sokkal ízletesebb, mint az igazság nem tárolják hosszabb ideig (hőmérséklet 2-3 fok a hűtőben okolo50 nap) ezt a problémát úgy döntök, hogy fagyassza be, ugyanakkor egyetlen fagyott lesz semmi. minden esetben jobb, mint a tartósítószerek