Ha a tészta nem emelkedik, és hogyan lehet

Mi a tészta nem emelkedik?

Kérdés, hogy miért a tészta nem emelkedik, sok háziasszonyok jelenleg oparnuyu keret keverés után és az öregedés is Cleckley, és gyakorlatilag nem növekedett a térfogata. Ennek oka nem lehet egészen más tényezők. Be fogjuk mutatni őket.

Most azt akarom mondani, hogy miért a tészta nem emelkedik sütés közben a sütőbe. A legtöbb esetben a probléma a ugyanazon az alapon, amelyet összegyúrjuk hozzáadásával szódabikarbóna.

Nem emelkedik a szódabikarbóna

Ha a tészta nem emelkedik, hogy mit és mit tegyen? Kialakulása után a liszt termékek ő azonnal küldeni a sütőbe. Ha a hőkezelési eljárást, akkor észreveheti, hogy a tészta nem emelkedik, és maradt Cleckley, meg kell emlékezni, hogy adunk a tésztához szódabikarbóna. Ha nem, akkor a termék nem propechetsya megfelelően.

Ha a hamu már megállapított az alapítvány, de a pite és nem felkelni, azt jelezheti, hogy az alapanyag nem került visszafizetésre ecet, citromsav vagy egyéb ételek savas folyadékok (például joghurt).

Ne emelje fel a tészta sütőpor

Sütőpor gyakran hozzá szódabikarbóna helyett az ebédlőben. De ha a tészta nem emelkedik, mi a teendő, tapasztalatlan hostess? Ehhez ellenőrizze az eltarthatóságot. Ha régen lejárt, akkor már elvesztette „emelés” tulajdonságok. Ebben az esetben meg kell vásárolni több friss sütőport, vagy cserélje ki a szódabikarbónát hidratált.

A tészta nem emelkedik ugrásszerűen

Leggyakrabban a háziasszony arra panaszkodtak, hogy nem merült fel ez a kelt tésztát. Ennek oka nem lehet más tényezők. Nézzük meg őket részletesebben.

esedékes élesztő

Ha a tészta nem emelkedik, mi a teendő? Abban az esetben, ilyen hiba pillantást eltarthatósága élesztő Ön használja. Ha régen lejárt, nincs semmi meglepő abban, hogy a tészta marad Cleckley, és nem növeli a hangerőt. Ebben az esetben a terméket ki kell cserélni több friss, és akkor jön ki, bolyhos és finom süteményeket.

kis élesztő

Ha úgy dönt, hogy a nagy mennyiségű sütés, de a tésztát egyszerre csak egy kis élesztő, az eredmény nem fog emelkedni. Ezért nagyon fontos a folyamat előkészítése alapjait ahhoz, hogy a helyes arányokat. A legtöbb recept, 600 ml folyadékot kell legalább 4 g friss granulált élesztő.

cukor nélkül

Ez egy nagyon gyakori oka nem emelkedik kelt tésztát. Végtére is, cukor elengedhetetlen aktiválása élesztőt. Ha nem használja, vagy adjunk hozzá egy kevés, akkor az alapozás maradna Cleckley.

Túl sok az olaj

Főzés olaj és növényi olajok könnyen okozhatja a sikertelen főzés tésztát, különösen, ha azok hozzá túlzott mennyiségben. Annak elkerülése érdekében, egy ilyen eredmény kívánatos, hogy ezeket az összetevőket csak az élesztő a tésztában működni kezd.

főzés élesztő

Vannak esetek, amikor a háziasszony fel az élesztőt langyos tejben vagy vízben, aztán csodálkoznak, miért nem megkelt tésztát. Szerint a receptek előállítására egy jó és buja bázisok élesztő terjedt csak egy meleg és édesített folyékony.

cold teszt

Ha egy óra múlva azt veszi észre, hogy a tészta nem nőtt, vagy enyhén emelkedett, majd figyelni, hogy hol hagyta. Az alapján, buja élesztő kerül egy nagy tartályba, jól zárt, „lélegző” anyagból, és tegye meleg helyre. Mivel ez szolgál a radiátor vagy egy ablakpárkányra, ahol a forró nyári nap üt. A megfelelő dagasztás tésztát és a hely biztos, hogy finom, és ami a legfontosabb - pazar süteményeket.

emelési idő

Hogyan emelkedő kelt tésztát? Jellemzően egy buja és puha sütés szakácsok állni oparnuyu alapja 65-85 percig. Ezalatt az idő alatt a tészta a mennyiségi növekedés és porózussá válnak. Ha túlzásba vinni, akkor megsavanyodik, és mára nem túl ízletes.