Uborka paradicsom főzés ízletes választék zöldség tégelyek

Évszázadokon tudósok keresett a módját, hogy megőrizze az élelmiszer hosszabb, Napoleon ígért még ezt a díjat. Mintegy konzervipari-ben nyitották meg 1810-ben, azóta beszerezni különböző pácok. Uborka és paradicsom - a legnépszerűbb felkészülés a téli között háziasszonyok, és nem csak.

Canning uborka paradicsom

Pácolás kitett zöldség, bogyós gyümölcsök és gombák. Mindannyian előírják, hogy az általános szabályok megőrzése. Uborka paradicsom válhat, mint a saját ételek és alapanyagok előállítására ételek, saláták (Olivier, vinaigrette) vagy leves (lé). Minden attól függ, a szakács gasztronómiai fantázia. Hogy az idő jól töltött, és a munkadarab tetszett lenyűgöző íze, kell betartani az alábbi szabályokat pácolás:

• zöldségfélék jól kell mosni;
• nem tartalmazhatnak károk (repedések, horpadások, rothadás);
• tartályok és kupakok csak akkor lehet használni a sterilizálás után;
• melegen hengerelt bankokat kell helyezni egy sötét helyen, ami miatt le a fedelet;
• fedjük le egy sűrű anyag, hagyja, hogy az összeillesztési amíg hideg;
• áruház uborka és a paradicsom, hűvös helyen, a szobahőmérséklet közelében kell lennie 0-3 fok.

Válogatott paradicsom és uborka a téli

Ilyen konzervipari paradicsom és uborka nem különösebben különbözik a monomarinovaniya. A különbség abban rejlik csak az összeg a cukor és a só, amely a pác előállítására az előforma. Szabványon alapul, sós lehet, hogy több fűszeres (hozzáadva a petrezselyem, zeller, bazsalikom, koriander, kapor) vagy fűszeres, illatos (a varrattal fekete bors, borsó, fokhagyma gerezd több erős paprika vagy chili). Egy három literes üvegben van szükség:

• víz - 1-1,5 liter;
• sót - 3,5 (60-70 g) Art. l.;
• fűszerek (babérlevél, bors, édes borsó, kapor-vetőmag, levél ribizli vagy cseresznye);
• cukor - 4 (70-80 g) Art. l.;
• alkohol ecet (9%) - 50-70 g

Előállítása a pác néhány percet vesz igénybe. Ez idő alatt nem sikerül sterilizálja a tartály és a fedél, majd feküdt a zöldségeket üvegek:

1. A páneurópai van töltve vízzel, felforraljuk.
2. A forró vizet öntsük só és cukor. Az oldatot meg kell keverni, amíg feloldjuk őket.
3. Pác felforraljuk.
4. Fűszerek adunk.
5. A forrásban lévő sós öntjük ecetet, majd eltávolítjuk a serpenyőt a hőt. Ha hozzá az ecetet pác egy kicsit (65-70 g) - az uborka ropogós, ha önteni több mint 80 gramm - az íze az étel lesz túl savas.
6. Zöldségek, rendezett egy tartályban, öntsük a forró pác.

Szeletelt paradicsom és uborka a téli

Sokan, akik először próbálnak tenni a pácolt munkadarabot a hideg évszak, ijedt receptek ahol akarsz vágni minden zöldség. Különösen háziasszonyok aggódnak a valószínűsége annak, hogy a paradicsom szétesik hatása alatt forró sós. Pácolás zöldség ily módon lehetővé teszi, amellett, hogy a paradicsom és uborka, add válogatott zöldségek és más összetevők, amelyek a betakarítás még finomabb. Szükséged lesz:

• Paradicsom és uborka - 1 kg;
• fűszerek (babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, torma);
• Fokhagyma - 3-5 szegfűszeg (több lehetséges);
• íj - 3 szekunder fej;
• bors - 2 db.

Egy liter vízre van szükség:

Sok időt nem fog pácolás, de mielőtt elkezdi, akkor kell készíteni az összes zöldséget: tiszta, megmossuk és szeletekre vágjuk (vágott paradicsom nagyobb):

1. Minden sterilizált jar beágyazott uborka (ha előzőleg tartsa a vízben körülbelül 30 percig - ők pattog), paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma - minden váltakozó, hogy megkapjuk rétegek.
2. A zöldségeket adunk fűszer.
3. A pác készült víz, cukor, só, ecet. Az utolsó összetevő közvetlenül hozzáadunk, amikor sóoldattal kész.
4. Kész megoldás öntjük zöldség, tégelyek lezárjuk és elküldte fedő alatt további pácolás.

Recept a saláta készítmények a téli az uborka és a paradicsom

Uborka paradicsom - az egyik alapvető ételeket az asztalra, különösen télen. Amellett, hogy a hagyományos zakatok, hogy ezeket az ételeket lehet főzni hihetetlenül finom saláta munkadarabot. Ehhez szükséges:

• uborka - 6 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• íj - 0,5 kg;
• növényi olaj - 250 g;
• Ecet (9%) - 250-300 g;
• Cukor - 200 g;
• só - 3,5 evőkanál.

Most a részleteket, hogy hogyan savanyú uborka és paradicsom ez az egyszerű recept. Saláta kiderül ízletes, és a hozzávalókat egy kis válság. akkor először meg kell mosni, és tiszta minden zöldség:

1. Paradicsom kell darálják.
2. Uborka vágjuk kockákra.
3. Carrot Grate.
4. Hagyma vágva félgyűrűt.
5. Minden a zöldségeket adunk egy mély edénybe.
6. Vannak a többi alkotórészt.
7. Minden alaposan össze kell keverni, hagyja órán 2,5-3 sört.
8. A sterilizált csomagolóanyagból bomlik zöldség mix. A bankok a tartalmát helyezzük egy kanna vizet, amely elhelyezni egy nagyon lassú tűzön. Miután a vizet teljes forráspontja, az előgyártmány kell 15 percig forraljuk, és azonnal lezárjuk.