5-counter krémek sütemények
Finom krémes mindig hangsúlyozzák az alapja, hogy a keksz, omlós vagy más vizsgálatok. Passion.ru cobral neked 5 legsikeresebb vényköteles krémek sütemények.
Hagyományos torta nehéz elképzelni anélkül, hogy a krémet. Finom krémes mindig hangsúlyozzák az alapja, hogy a keksz, omlós vagy más vizsgálatok.
Krém - térfogatsűrűsége, amelyet úgy állítunk elő verés fehérje, tejszín, tejföl, vaj, tojás, cukor. Szintén a tejszínt adunk más termékek, mint például a zselatin. Különbséget fehérje, tejszín, tejföl, olaj-, puding, valamint előkészítése különböző változatai ezek krémek különböző kiegészítések.
A krémek vagy sandwiching lehet díszítő torta. A legegyszerűbb módja annak, hogy díszíteni a tortát - krémet viszünk fel a felületre egy késsel, villával vagy más eszközök terjesztésére.
A főzés táska krémet és a különböző mellékletek lehet alkalmazni, hogy sütemény vagy pékáru különböző mintákat. Ha a főzési táska és fúvókák nem, ez adaptálható ehhez a sütőpapír, hogy ez egy kornetik (kúpos cső), és töltse krémmel benne. Vége kornetika vágott egyenes, könyök, fogazott vagy más módon, és akkor tudja használni, hogy a különböző képek, szorította krém kulináris termék.
Cream - a romlandó termék. A sütés után, meg kell hűteni krémes is tárolni kell a hűtőszekrényben 3-40 óra.
Passion.ru cobral neked 5 legsikeresebb vényköteles krémek sütemények.
1. Protein krém
Protein krém készült tojásfehérje felvert cukor vagy porcukor. Protein krém állítható elő a nyers vagy forrázott, továbbá különféle adalékanyagokkal. [Custard krém fehérje] (), akkor használhatja azokat, akik félnek használni a konyhai termékek nyers fehérje.
Protein krém a legjobb használni, hogy fedezze a tortán.
Főzni egy fehérje krém puding
- Egg protein - 2 db.
- Granulált cukor vagy porcukor - 5, Art. kanál,
- Víz - 30 ml
- Citromlé -. 1 tk.
előállítás:
Az üstben önteni a víz és cukor elaludni, keverjük, és forraljuk közepes lángon szirupot. Kész lehet meghatározni a következő: hogy egy teáskanál szirup és látni, hogyan futtatja. Ha vékony „szál”, a szirup még nincs kész, ha sűrű folyam, az azt jelenti, hogy ő készen áll. Ha a szirupot átsütött, a krém viszont instabil.
Hűtött vert tojásfehérjét egy vastag állapotban. Ezután fokozatosan be a felvert tojásfehérje forró szirupot folyamatos verés. Ha minden a fehérjék be a szirup, akkor továbbra is aktívan tejszín 3-4 percig.
2. Cream Cream
Vajkrém készült tejszínhab. Krém rendkívül ízléses. Szelíd, könnyű, szellős.
Tejszín legjobb hűtve. Tejszín jobb, hogy a zsírtartalma 33 százalék és 35 százalék. Vajkrém nélkül előállított zselatin, zselatin, a tojás, a különböző gyümölcsök, bogyós adalékanyagok. Szintén vajkrém állíthatók elő azzal a kiegészítéssel, kávé. csokoládé, kakaópor, méz. alkohol, dió és más összetevők ízlés.
Készítsük el a krémet a krém jobb közvetlenül a felhasználás előtt, és tároljuk hűvös helyen nem több, mint 3 óra.
Vaj tejszín felhasználható torta dekoráció és a réteg a piskóta.
Hogyan kell főzni a vajkrém, ananász
- Krém - 1 csésze,
- Zselatin -. 1 tk,
- Porított cukor - 1-2 evőkanál. kanál,
- Ananász (vágott) - 4-6 art. kanál,
- Vaníliás cukor - ízlés szerint.
előállítás:
Pour zselatin, kevés vízzel (akkor is használja a tej), hagyjuk duzzadni. Ezután oldjuk fel vízfürdőben vagy egy csendes hő, folyamatos keverés közben. Cool.
Hűtött krém habverővel fokozatosan bevezetni porcukor, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Aztán, még mindig keveréshez, adjon meg egy csepegtető zselatin. Add zúzott ananász krém, óvatosan összekeverjük, majd lehűtjük.
A krémet kell használni az elkészítés után azonnal.
3. Tejföl
Tejföl finom és kevésbé kalória. mint krémes. A krémhez jobb használni friss tejszín zsírtartalma 30 százalék. Kevesebb zsírtartalmú tejföl nem alkalmas a készítmény a krémet.
Tejszín kell előre lehűtjük, majd tejszínhab jobb lesz, és egy sokkal stabilabb konzisztenciát. Tejföl nélkül készült zselatin, zselatin, vajjal.
Használja ezt a krémet a legjobb azonnal vagy tároljuk hűvös helyen nem több, mint 2 óra.
Tejföl használják a réteg piskóta.
Főzni a tejfölt kakaó
- Tejföl (zsír) - 1 csésze,
- Porított cukor - 1-2 evőkanál. kanál,
- Kakaópor - 1 evőkanál. kanál,
- Vanília - hegyén egy kést.
előállítás:
Hűtött tejszín felvert, adjuk hozzá a porcukrot egy kis vanília. Ezután hozzáadjuk a kakaóport és óvatosan keverjük össze habverővel. Az is lehetséges, hogy összekapcsolják kakaópor porcukorral, vanília és az elegyet során megadott tejszín.
Krém jobb sokáig nem tartani és használni a lehető leghamarabb főzés után.
4. Olaj Cream
Olaj krém sokkal stabilabb, hosszabb tárolásra. Bázis olaj krémek - minőségi vaj. Olaj krémet állítunk elő tejjel, sűrített tej, tojás, porított cukor és cukorszirup. Különböző adalékanyagokat - bogyók és a gyümölcslé. méz, dió, és a tea. Csokoládé - ízt vajkrém.
A krémet után azonnal főzés vagy előre kidolgozzák, és tároljuk hűvös helyen - attól függően, hogy a készítmény a krém, egytől néhány napig.
Használt torták és torta díszítéssel.
Hogyan készüljünk olajos krém sűrített tej, citrom
- Vaj (sómentes) - 250 g,
- Sűrített tej - 10 Art. kanál,
- Lemon - 1 db.
előállítás:
A közepes méretű citromhéjat eltávolítjuk és a kibocsátó gyümölcslé. Tedd olajat egy serpenyőben, tedd a tüzet, és hogy szinte folyékony halmazállapotú. Aktívan habverővel. Folytatás keveréshez, keveréshez bevezetésével tömeges szivárog a tej. Keveréshez, amíg amíg a keverék bolyhos. Írja be a krémet a citromlevet és a reszelt citromhéjat. jól összekeverjük. A krém készen áll a használatra.
5. A puding
A puding kell főzni vízfürdőben vagy egy serpenyőben vastag alján. Ezt kell tenni annak érdekében, hogy a főzés közben ez nem égett.
Hosszú puding nem tároljuk, ezért azonnal fel kell használni az elkészítés után. Ha meg szeretné tartani egy darabig, takard le a tartályt krém fóliába és hűtőben tároljuk.
Használjon puding torta réteg.
Hogyan kell főzni a puding a tojásokra
- Tej - 250 ml,
- Egg - 4 egység.
- Porcukor - 3-4 evőkanál. kanál,
- Vanília - hegyén egy kést.
előállítás:
Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgáját. Beat fehérjék egy stabil habot. Óvatosan dörzsölje a sárgáját a cukorral és öntsük a forró tejet, miközben folyamatosan zavaró egy habverővel. Forraljuk tömeg. Vegyük le a tűzről, és tegye a felvert tojásfehérjével, aktívan dolgozik habverővel, hozzáadjuk a vanília. Tedd a tartályt vissza a hőt, és keverjük, álljon rajta egy-két percig.
A krém kész, meg kell egy kicsit hűvös, és tegye meleg tortát.
Ezen opciók krémek alapul, és hozzátéve, hogy a különböző alkatrészek, akkor kap a krémet az íze, hogy tetszik.