Aperitif

Mi az aperitif

Aperitif nevű italt (általában alkoholos), amelyeket étkezés előtt, hogy növeljék az étvágyat és a szomjukat. Aperitifek végezze el a különböző funkciók: serkentik a gyomornedvek, ezzel felkeltve az étvágyat, segít, hogy várjon, amíg a medve étkezés, állítsa be a kívánt módon. Előételként használható gyümölcslé, bor, pezsgő, vagy bármely más alkoholos italt.

Aperitifek következőképpen osztályozzák:
- egyetlen,
- egyesítjük,
- összekeverjük.

Egységes, mint a neve is mutatja, ez áll egy italt, hogy ez az egyik fajta gyümölcslé vagy egy szőlőfajta. Kombinált is több különböző ital közül választhatnak a látogatók, akik szolgálnak egyszerre. Végül a vegyes ízelítő - kombinációja a különböző italokat. Aperitifek táplált egy közös tálca, általában takarni betét.

Amikor kiválasztják aperitif be kell tartaniuk bizonyos szabályokat. Először is, az alkohol semmiképpen nem okozhat a kellemes érzést a mérgezés, de csak a fen és idézik az éhségérzetet. Természetesen, hogy figyelembe kell venni a kombinációs ételek és italok (fehérbor - hal, piros - hús, stb.) Végül egy aperitif soha ne használjon forró vagy édes italokat.

Mi a digestif

Emésztésserkentőkkel - összefoglaló neve a felszolgált italok végén egy étkezést, és segíti az emésztést. Ha ez az alkohol, akkor meg kell húzni aperitif. Néhány tekintik a szakértők, mint egy emésztő tea és kávé. Leggyakrabban, emésztést dúsított bor (port, sherry, brandy), brandy, whisky és likőrök. A fő szabály - egy ital elfogyasztása után a takarmány kell egy világos íze és aromája erősebb.
Ha előételként általában szolgált fény italokra digestif általában sötét.

Emésztésserkentőkkel hiba nélkül kell kombinálni italok, amelyek során az étkezés. Például, ha a vacsora kísérte vörösbor, akkor a logikai fájl vége port vagy grappa, mint a vodka vagy a whisky.

Digestives a favoritok között a különböző likőrök. Hála a gyógynövények és azok tartalmaznak tanninok, mégis kiváló munkát azzal a feladattal, hogy javítsák az emésztést és javítja a hangulatot. Ne feledje, hogy emésztést kell inni egy szigorúan korlátozott mennyiség: kevesebb, mint 50 g whisky, legfeljebb 25 g gyomorkeserű.