Canning zöldség télen érdekes receptek

Canning zöldség - ez az egyik, hogy egy olyan személy képes kiterjeszteni az idő tudja élvezni az ízét a kedvenc ételek. Természetesen ezekben a napokban az üzletekben értékesítik egész évben. De semmi sem hasonlítható az öröm, amikor a téli vagy a nyaralás asztalra nem tud megnyitni egy jar zöldség, betakarított a saját kezét.

hazai tuskó

Az emberek úgy vannak elrendezve, hogy annak ellenére is magukat, állandóan gondol a jövőre. Különösen vonatkozik ez a házigazdák, akik számára a vágy, hogy a készletek vált általánossá. Aggódnia, hogy a takarmány családjukat, igyekeznek a lehető legnagyobb mértékben, hogy a házilag készített, úgy hogy még a legnehezebb időben nincs hiány az ilyen, vagy egyéb termékek. Többnyire jön a zöldség. Kiválasztása egy objektumot, és egy kezelési módszer függ a nemzeti hagyományok és ízek. Például Magyarországon konzervek zöldségek mindig kezdődött a legegyszerűbb változata sózás. Mintegy ismert már időtlen idők óta. A legnépszerűbb konzerv ételek, nem kétséges, lehet tekinteni, mint az uborka.

Ezek a sózott és pácolt különböző módokon. Az egyik legérdekesebb lehetőségeket, meg kell adnunk a következő termékek: friss uborka és fűszerek pácolás és a sózás, a 90 gramm só 40 g cukorral és az azonos mennyiségű ecetet és napernyők kapor, torma levelek és néhány gerezd fokhagymát.

Canning zöldségek a következő:

1. Először is, zöldségek és fűszernövények ki kell mosni és tisztítani a héj fokhagymát.
2. Ezután további összetevők összeadja az alján a bankok, majd töltse fel a csúcsra uborka.
3. Élelmiszer bank öntsünk forró vizet. Időbe fog telni, körülbelül másfél liter.
4. 15 perc múlva a vizet ki kell üríteni, majd hozza a felforraljuk.
5. Közvetlenül a bank adja hozzá a maradék a készítmény komponenseit.
6. Öntse az összes vizet, és újra zakipyachennoy roll.

A jobb hűtés érdekében a bankok számára, hogy fejjel lefelé. Ez lehetővé teszi, hogy a kupakok hogy további sterilizálás.

Egy alternatív lehetőség

Egyesek úgy vélik, hogy a konzerv zöldségek feltétlenül kell kísérnie kapcsolódórészek doboz fém fedéllel. Egyesek úgy vélik, hogy mivel a termékek kevésbé érzékenyek a külső hatásokra. Ez azonban nem teljesen igaz. Uborka hosszú és kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes, még ha használt konzervipari nylon borítását. Egy példa hez a recept, amelyre szüksége van: uborka, fokhagyma, málna levelek, ribizli, cseresznye, és a torma, szegfűszeg, szegfűbors borsó és 1 napernyő kapor.

Szerint a technológia, ez a folyamat nem különbözik az előző verzió:

1. munka előtt szükséges sterilizálni üvegeket. Ehhez tudják tartani gőz fölött, vagy sütni a sütőben egy rövid időre.
2. Ezt követően meg kell tenni az alján a fűszereket.
3. Ezután jönnek az uborkát magukat.
4. Tetejükön fedezéséhez szükséges azonos levelek és öntsük a megmaradt fűszereket.
5. Banks töltse forró vízzel, és várjon 10 percet.
6. A vizet leöntjük, és főzzük belőle pác, hozzátéve, só és cukor.
7. Töltsük ezt a megoldást fel a csúcsra bankok.
8. Caps forró vízbe mártott 15 másodpercig, majd zárja be őket a bankok csöpögött minden erős ecetsav lényege.

Lehűlés után kupakot szorosabban a nyak Nestlé, hogy kizárják penetráció a külső levegő.

A készletek a téli

Leggyakrabban a házi Zöldségfeldolgozás a tél. Sok otthonban vált egy jó szokás. A második legnépszerűbb készítmények paradicsom.

Van egy érdekes lehetőség, amely megköveteli, hogy bizonyos összetevők: 2 kg paradicsomot, egy csésze növényi olaj, 2 liter vizet, babérlevél, 2 hagyma, 100 gramm só és cukor, gyógynövények, 90 gramm ecetet és fűszerek.

Ebben az esetben, a konzervipar zöldség a téli végezzük némileg eltérő:

1. Először meg kell forralni egy liter vízben.
2. Ezt követően meg kell oldjuk só, fűszerek, cukor, és hozzá az ecetet és gyógynövények.
3. Az oldat forrni kb 1 perc. Akkor el lehet távolítani a hőt.
4. Hagyma tiszta és szépen karikákra vágott.
5. Paradicsom hajtogatott előre sterilizált kannák, majd a felső fedelet hagymát és a babérlevelet. Kívánt tudunk és a fokhagymát.
6. Szabad hely a bankok számára, hogy töltse ki a frissen elkészített pác.
7. Takarja le fém kupakok és sterilizált víz fürdőben 10 percig.
8. Ezután kell adni az egyes jar növényi olajat és végül roll.

Ennél a konzervipar zöldség a tél lehet befejezettnek tekinthető. Után, hogy csak hideg, és tegye hűvös helyre. Pár hónappal lehetséges lesz, hogy élvezze a különleges ízét lédús és illatos paradicsom.

sikeres hozzáadása

Különösen népszerűek a receptek konzerv zöldség elkészítésekor élelmiszerek természetes tölteléket.

Egy példája egy ilyen sikeres kombinációja szolgálhat a bors, paradicsom szósz. Komponens lista ebben az esetben is kicsi: 2 kg paprika, 3 kg paradicsom, 40 gramm só, 30 g ecetet, 150 g cukrot, és az azonos növényi olaj, szegfűbors és a babérlevelet.

ételt eljárás több lépésből áll:

1. Először, a paradicsom kell mosni, majd átengedjük a présen, hogy shift egy edénybe, és a főzés 40 percig, eltávolítjuk a hab időközönként.
2. Hozzáadás a forrásban lévő tömege só, növényi olaj, cukor és várjon körülbelül 5 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Ne paprika távolítsa el a száron a magot, majd a többi a cellulóz önkényesen kockákra vágott.
4. Apróra vágott zöldségeket hozzá a forrásban lévő tömeget, és várjon 10 percet.
5. Enter fűszerek, ecet és lehetővé teszi a keveréket főzzük további 5 percig.

Ezután a masszát is terjed a bankok roll up és elküldte a tárolás hűvös helyen.

zöldségek, félkész termékek

Különböző okai vannak a konzervipar zöldség a tél. Receptek gyakran tervezték, oly módon, hogy a késztermék nem volt egy külön edénybe, de csak félig kész. Vegyük például, konzerv céklát.

Ez általában gyűjteni ahhoz, hogy aztán a megfelelő időben használni köretként vagy alkatrész más, bonyolultabb ételeket. Erre a munkára lesz szüksége: 800 gramm friss répa, borsó bors, és 50 gramm só egy liter vízben.

1. Zöldség kiválasztott megőrzésére kell mosni, majd tegye őket egy serpenyőben, és főzzük a szokásos módon.
2. Lehűlés után a termékeket kell hámozni.
3. a gyümölcs le kell verni, majd önkényesen.
4. Forraljuk mért mennyiségű vizet és egy só feloldjuk benne.
5. Zöldség- hajtogatott üvegekbe, adjuk hozzá a paprikát, majd öntse az előkészített sóoldattal mossuk.
6. Sterilizálja őket 10 percig a fedél alá, majd végül a parafa.

Ez a fajta megőrzése nagyon kényelmes, mert a megfelelő időben félkész termék teljesen készen áll a használatra.

mérőoldat

Általános szabály, hogy a szeretője konzerv zöldségek nagy mennyiségben. Ehhez a leggyakrabban használt két-három literes üvegekbe. De néha vacsorára vagy egy ünnepi asztal azt szeretné, hogy különböző zöldségek. Meg kell nyitnia egy pár doboz, ami önmagában is nagyon praktikus, mert megeszik a teljes tartalom nem mindig lehetséges. A fennmaradó termékek romlandó, és ki kell dobni. Ennek elkerülése érdekében, akkor jobb, ha nem konzervipari zöldség válogatott télen.

Lehetőségek az ilyen megoldások, sok. Az egyik legnépszerűbb a következő elemeket tartalmazza: 1 kg paradicsom, paprika, uborka, 2 fej vöröshagyma, 6 esernyők kapor, pár fej fokhagyma, 8 borsó szegfűbors, 2 sárgarépa, egy teáskanál ecetet és 2 evőkanál cukor és a sót.

Készítsük el a válogatott egyszerűen:

1. Először is meg kell sterilizálni az edényeket.
2. Akkor kell készíteni zöldséget. Ismételt kezelés után vízzel meg kell folyamat: tartsa uborka hideg vízben egy pár órát, fokhagyma - a hámozott, míg a paprika - a maggal.
3. Ezután a terméket be kell őrölni. Ebből a célból a sárgarépa jobb vágni a vastag gyűrűk és bors - julienne, a hagymát és vágjuk 4 db.
4. Ezt követően, az összes elkészített összetevőt meg kell terjedt el, hogy a bankok és töltse forró vízzel. Ez tönkre fogja tenni rothasztó baktériumok és mikroorganizmusok, amelyek jelen lehetnek benne.
5. 15 perc múlva a vizet ki kell üríteni egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd tegye a tüzet.
6. Forralás után, tedd be a megoldás lényege az, és újra töltse termékek főzött pác.
7. Most már csak azt, hogy tekerje fel a bankok, és csomagolva egy takarót, tedd kihűlni.

Ez a lehetőség azért kényelmes, mert nem igényel további sterilizálás. Ez lehetővé teszi, hogy jelentősen menteni a szükséges időt a munkát.

kényelmes lehetőséget

Egyes háziasszonyok, mint egy szórakoztató módon - konzervek saláta.

Ez nagyon kényelmes, mert télen a szükséges alkatrészek nem mindig kell találni. És ebben az esetben, nyissa meg a jar, kapsz nem csak az egyes termékek, és kész egy teljes étkezés. Például, Lecho a cukkini és padlizsán. Főzzük van szükség: 1 kg sárgarépa, padlizsán, paprika, cukkini, valamint egy csokor petrezselyem és a kapor.

A mártáshoz: 2 kg paradicsomot, 2 fej fokhagyma, 0,5 csésze ecetet, 5 borsó fekete és szegfűbors 4, egy fél csésze cukor és növényi olaj, 2 babérlevél, és egy teáskanál koriander.

A folyamat több szintből áll:

1. Először meg kell őrölni a zöldségeket: paprikát karikákra vágott, padlizsán cukkini - szeletelt, friss fűszernövények - karaj, és a sárgarépa - dörzsölje egy reszelő. Készételek kell önteni egy mély serpenyőben.
2. Aztán főzött szósszal. Ehhez az első dolog, amit meg kell őrölni a paradicsomot egy mixer.
3. Add nekik a cukor, olaj, só, reszelt fokhagymát.
4. Add serpenyőben a fő termékek, és tegye a pörkölt egy óra.
5. Ready tömeg szét a bankok és tekerjük fel.

Ilyen Lecsó hűtés után tud állni sokáig a pincében. Télen ez a saláta egy igazi áldás.