Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet
Illatos marhahús basturma, vékony csíkokra vágott - snack ínyenc. Ez ad egy jellegzetes ízét a hús keveréke gyógynövények és fűszerek, amelyben a marhahús vyalilas hosszú hetek a napon. Basturma - a nemzeti étel a török, a kaukázusi és közép-ázsiai konyha. Ma már lehet már csak a legdrágább üzletek hús finomságok és egyszer pásztorok és nomádok csak tárolt húst tartalékok.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (a hús) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-d9f882b3.jpg)
Honnan jön basturma
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérsékleten néhány napon belül) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-8a7e5d23.jpg)
Szárított marhahús fűszerekkel - étel, amely az ősi gyökereket. A „basturma” van türk eredetű „basdirma”, azaz „extrudált hús”. Ősi törökök nomád, táplált lóhús, húsdarabok vastagon bekent só és helyezzük egy vászon zsákban, lógó őket mindkét oldalán a nyeregből. Amikor lovas táska megnyomja a lábát a lovas, a hús lett lapos, tömöríteni.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (a) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-50d003b6.jpg)
Tehát lóhúst vyalilas útközben - mennyire más lehetne tárolni hosszú ideig rendelkezések, évszázadokon feltalálása előtt hűtőszekrények? A héj égő fűszerek jelent meg ezen a húskészítmény sok évszázaddal később: így az étel tartottuk még hosszabb. Kalorikus basturma kis - száz gramm 100-150 kcal fajtájától függően a készítmény myasa.Sekrety
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérsékleten néhány napon belül) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-0d9e4210.jpg)
A klasszikus recept basturma használatát javasolja marhahús, bár néha több, mint egy szelíd bárány, vadhús vagy szarvas húst. A basturma szükséges húsa fiatal állatok - szűzpecsenye, hátszín, far, vastag vagy vékony szélén egy széles réteg a bőr alatti zsír, ami az étel különösen vonzóvá.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérséklet felett) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-0c5e81ba.jpg)
Vágott húst hosszú, vékony lemezek vastagsága 2-3 cm vastag dörzsölte durva sóval minden oldalán, és van fektetve egy réteg só fakádban, tetején van elhelyezve nyomja meg.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (a) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-47c57f25.jpg)
Néhány nappal később a hús biztosítja a lé, de basturma túlélni a saját sós lében huszonegy nap, ügyelve arra, hogy a sós víz teljesen fedi egy darab húst.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérséklet felett) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-919d8b7e.jpg)
Ezután, belül két- három nappal, sózott darab áztatjuk folyó víz, hús meglágyul és ad a felesleges só. A legkritikusabb pillanatban az átalakulás marhahúskonzerv basturma - dörzsölés fűszerek.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (a hús) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-5e2db3d7.jpg)
Szükséged lesz Chaman (kék vagy görög görögszéna), összekeverjük zúzott fokhagymával, vörös és fekete bors, hop-suneli. Ez kifáraszt, amelynek az összhang a tésztát, vastagon bevont elkészített húsdarabok.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérséklet felett) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-fe52ac70.jpg)
Ezután minden darab kötszer keresztirányban vastag zsineg és lógott alatt lombkorona, a tervezet, 15-20 napig. A szoba nem nagyon fontos, hogy válasszon egy száraz, különben basturma túl állott.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (a) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-9c1ff413.jpg)
A száraz, hűvös helyen tároljuk kész basturma legfeljebb hat hónapig. Dish szolgált, hogy az asztal nélkül csíkot réteg fűszerek, szeletelt vékony átlátszó érdekes kusochki.Eto
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (basturma) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-1c13f23b.jpg)
Miután még egy kis részét basturma szerint előállított kanonokok, van kóstoló verejték válik perzisztens fűszerek illata, hogy nem lehet megölni dezodor.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (basturma) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-a86724d7.jpg)
Tehát keleti fűszerek befolyásolja az emésztést. Ez a hatás zajlik csak két-három nap fogyasztása után basturma.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérsékleten néhány napon belül) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-22e0c8d7.jpg)
A legközelebbi rokona basturma a keleti konyha hinni sudzhuk - pácolt kolbászok darált marhahús csípős fűszerekkel, amelyek készek és néha lóhús. Kolbász lapított és szárítjuk tervezetét.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérsékleten néhány napon belül) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-06939e3a.jpg)
Tálaláskor a tál, szeletelés vékony csíkokra legfeljebb 2-3 milliméter tolschinoy.Basturma örmény
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (basturma) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-b921c4b2.jpg)
List ingredientovgovyazhe filé - 2 kgsol - kgostry 1 piros paprika - 425 gpasta "Chaman" - 3 evőkanál. lozhkimolotye görögszéna - gmolotaya paprika 450-225 gizmelchenny szárított fokhagyma - 225 gcherny bors - 1 H lozhkadushisty bors - 1 óra. lozhkazira -. 1 óra lozhkavodaSposob előállítására.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (a hús) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-da3ad446.jpg)
Egy darab marha filé mosás, száraz és vágjuk 3 rész. Ezután szórjunk minden oldalról sóval, tedd a sajtó, és hagyjuk 2-3 napig. Egy idő után a sózott húst tegye hideg vízbe áztatjuk 5-6 órán át. Aztán felakasztotta száradni szobahőmérsékleten 3 napig.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérséklet felett) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-c8dcb13a.jpg)
Ahhoz, hogy a keverék elkészítéséhez Chaman őrölt görögszéna, 225 g akut bors, paprika őrölt, aprított fokhagyma, bors és édes és a kömény. Add meleg vízzel úgy, hogy a tömeget, a következetesség hasonlít vastag mustár.
![Szépen nem tiltják basturma - szárított húst a keleti (basturma) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-05334186.jpg)
Három evőkanál készített Chaman mix maradék pirospaprika, amíg egyenletes.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérsékleten néhány napon belül) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-ce129eb8.jpg)
Obsushennoe göngyölt hús minden oldalon az elkészített keveréket, és tárolja azokat egy ágynemű törülközőt szobahőmérsékleten 3 napig. Ezután szárítsuk bizonytalanságban további 3 hétig.
![Szépen nem tiltják basturma - szaggatott a keleti (szobahőmérséklet felett) Gyönyörűen nem tilthatják basturma - szaggatott kelet](https://images-on-off.com/blogotirni/eqm/krasivoestnezapretishbasturmavyalenoemya-d1534bb2.jpg)