Hogyan készítsünk egy tésztát
Ismerje - a tésztát egy speciális relatív költő. És mint globális területen kulináris kísérletezés. Bár az összetevők nem olyan sok, de kombinációja igen változatos (ha szükséges), és a termékek, amelyek alkalmazásával állíthatjuk elő, hogy nem elég.
Arra használják, hogy megteremtse a héj, amely megvédi a terméket (a főzés során) származó veszteség a tápanyagok és zamatanyagok, hogy lehetővé teszi, hogy megőrizzék a lágyság és az érzékenység a hús, hal vagy zöldség. A kiválasztott terméket mártott tésztát és sült.
Igen, biztosan észrevette, a funkció és a cél ugyanaz, mint a költő egyetlen különbség tésztát - folyékony, és a morzsát gyakran morzsolódó szerkezetű (keksz, zsemlemorzsa, liszt).
Hogyan kell főzni a tésztát (alap)
A szerkezet egy egyszerű tésztát amely csak a liszt és a tojás. De gyakran a recept kiegészítik egyéb termékek.
A leggyakoribb fajta „titkos” összetevő által okozott termékeket. Például a hús - sör, hal - a bor és a garnélarák megfeleljen mind italokat. Fűszerek használt, vezetett alapötlet ételek éles, meg kell sós vagy savanyú.
Használhatja bármilyen lisztet. Ez nem probléma, hogy megtalálja az üzletekben kukorica, hajdina, vagy bármilyen más. Csak tartsd észben, hogy egy étkezés is közel egy, és ez hatással van a következetesség. Opcióként keverékét használni a különböző fajok. Add legjobb vymeshivaya fokozatosan, így beállíthatja a vastagsága könnyebb.
Tudod, hogy a lisztet tésztát hűvös helyen 30-60 percig (attól függően, hogy mennyi liszt, sőt, még a hosszabb kell várni) infúzió.
Is úgy dönt, hogy készítsen egy folyékony tésztát, vagy egy vastag membrán ez a vastagság függ adagolt terméket (a vastagabb, a vastagabb).
Mindezt úgy éri el két módja van:
1 több lisztet és „száraz” adalékanyagok sűrűségének
2- több tojást vagy folyadékok tésztát volt kevésbé sűrű.
Száma a tésztát kell lennie ahhoz, hogy biztosítsa, hogy az volt, Dip minden darab hús / hal / zöldség, stb Más szóval az arány 1: 1.
Ez a tészta jobb megtartani egy darab termék, pre-roll a lisztet.
Minőségének ellenőrzése tésztát tapad a felület lehet szabályos táblázat vagy egy teáskanál (dip tészta), a felület kell fedezni egyenletesen, hézagmentesen.
Hogyan kell főzni a tésztát (recept)
Meglehetősen egyszerű készítmény alkalmas minden étkezés. Csináljuk a saját kezével, a termékek szükség lesz minket:
Egg 1-2 db.;
Liszt 0,5 csésze;
Víz 0,5 csésze;
0,5-0,7 teáskanál só.
1. Meg kell verni / keverjük tojást és a sót.
2. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
3. Felső fel vízzel, hogy megkapjuk a kívánt konzisztencia tésztát (ideális esetben hasonlónak kell lennie a tésztát palacsinta, de minden attól függ, ízlése és preferenciái).
Legyen minden lehet egy villával, habverővel, keverő, feldolgozó vagy turmixgép, akkor semmit nem korlátozódnak.
Tompított darab (körülbelül 3-5 cm méretű) „mi készül” a tésztát, és tegye az előmelegített olajteknő. Legyen óvatos, ne égett. Például, megpirítjuk a csirkét, így lehetséges, 5 percig, és ha használja az olajsütő, akkor még gyorsabban.
recept változás
Ahelyett, hogy tiszta vizet, akkor az ásványi, veszteség nélkül kapható készítményeket sokoldalúságát. Tej vagy tejszín ad egy különleges érzékenység jellemző ez a folyadék illat. Néha, mint egy folyékony tésztát recept kiegészítő levét, ha használja a gyümölcsök és zöldségek, és néha érdemes használni, hanem a folyékony táptalaj. Beer (akár sötét vagy világos) / bor - a hal- és húsételek (néha kis mennyiségben brandy). Például a bor és a brandy adalékanyagok be az összetétel a tésztát több specifikus ízt (1-3 evőkanál). Folyékony hűtés ajánlatos főzés előtt a tésztát.
Növényi olaj (1-3 evőkanál) vagy a vaj (műanyag vastagsága 0.5-1cm).
Limon (pontosabban egy fél citromlevet) vagy citromsav, ha szükséges a savas tésztába.
Mustár (1 teáskanál) a vizuális és ízérzet sütés közben a hús.
Fűszerek és fűszernövények, hogy vegye fel elég könnyen információt megtalálja, amit illik ez vagy az a fűszer, vagy fordítva - mi fűszerezés a legalkalmasabb a kiválasztott terméket. Például, szerecsendió húst, ginger fish, és a fahéj, és vanília egy édes vegyületet.
Zöldségek és gyógynövények. Nyugodtan granulálódni hagyma, répa (1 pc. Small) a tésztát a sütéshez. Ez is egy jó ötlet, hogy vágja édeskömény zöld hagymát.
Zsemlemorzsa (néhány evőkanál tésztát önmagában, vagy a menetrend merítése után) majd adjunk hozzá egy finom ropogós az antenna.
És milyen termékeket használ?