Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget származó padlizsán, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky

Padlizsán - egy csodálatos zöldségek a nadragulya család. Ő tesz minket boldoggá, és a szín, és egy szép kerek alakú, és ízét. Receptek több száz padlizsános ételek, de szinte minden olvasunk főzés előtt padlizsán, akkor el kell távolítani őket a keserűség. Ezt a tanácsot furcsának tűnhet azoknak, akik arra használják, hogy főzni friss padlizsán, csak gyűjtött egy ágy. A friss padlizsán keserűség nincs nyoma.

De padlizsán régi, feküdt a polcokon több mint egy nap, sőt, lehet, íze keserű. Néhányan ezt tartják a keserű fűszeres padlizsán funkció, de kisebbségben. Az ömlesztett és szakácsok szakácsok keserűség padlizsán küzd sikeresen számos módszer, amelynek hatékonyságát ellenőrzik év.

Só, hogy segítsen

Az első módszer az, hogy távolítsa el a keserűség a padlizsán használatához kapcsolódó só. Ennek a módszernek több változata - a „száraz” és „nedves”.

„Száraz” módszer nagyon egyszerű. Padlizsán vágott és meghintjük durva só helyeken vágni. 20 perc elteltével a felszínen folyadékcseppek megjelennek. Most padlizsán lehet vízzel öblítjük vagy törölje le egy száraz törülközővel. Ezzel a módszerrel, a nagy só előnyösen kicsi, mert a cellulóz padlizsán szerkezet nagyon porózus. Gondolj mennyi olaj elnyeli egy szelet padlizsán sült. Ezért, ha megteszi a só finomra őrölt, akkor előbb-utóbb kap nem keserű, sós padlizsán.

A „nedves” módszerrel szintén nem különösebben bonyolult. Padlizsán vágott és elmerül egy serpenyőben hideg sós víz. Mivel padlizsán vízben nem süllyed, akkor azokat beágyazott segítségével elnyomás. Félórával a „fürdő”, és minden keserűség a padlizsán levelek. Továbbra is az öblítés, nyomja a felesleges vizet a és hogy közvetlenül a főzés. Áztatott sós vízben padlizsán lehetséges és teljesen, de ha az expozíciós idő megnövekszik, hogy egy pár órát. Ami a só mennyisége, akkor egy evőkanál egy liter vízben elég.

Alternatív módszerek eltávolítására a keserűség

A legalapvetőbb módja - csak tisztítani őket, eltávolítjuk a héjat padlizsán. De ez nem alkalmas minden recept, mint egy „meztelen” padlizsán. Ebben az esetben van egy másik alternatíva módon eltávolítani a keserűség, a „kis kék”. Meg kell vágni a padlizsán szeletekre, tegyük szeleteket egy tányérra, és küldje be a fagyasztóba 4 órán át. Figyelembe a padlizsán szeleteket a fagyasztóból, egyszerűen nyomja meg a folyadék - a keserűség fog menni vele. De ne feledje, hogy ezek a padlizsánt főzés gyorsan elvesztik formájukat, és kapcsolja be a püré.

Aki nem akar várni négy órát, akkor próbálja meg egy harmadik út - távolítsa el a magokat a padlizsán. Közelebbről megnézve, látni fogod, hogy a magokat a padlizsán nagyon hasonló megjelenésű paprika magokat. Ők biztosan nem olyan éles, de érdekes, hogy megszabaduljunk a padlizsán magokat már nem kell semmilyen manipuláció sóval és a fagyasztó. Csak azt kell vágni padlizsán hosszában és kanállal kaparja ki a magokat a sok munka.

A negyedik módszer áztatás a padlizsán szeleteket a tejben. Padlizsán mártott tej minimum fél óra, és a tetején, hogy nyomja meg a gombot. Fél órával később a padlizsán kell beszereznie, és óvatosan nyomja ki egy papírtörlővel.