Hogyan oszét piték otthon

Oszét piték jogosan büszke a helyét a könyv receptek minden családnak. Hála a finom tölteléket, és a kelt tészta, kiderül kiadós. Ez szolgált az asztalra, mint előétel vagy egy külön edénybe, minden attól függ, személyes preferencia. Az oszét piték házi, akkor nyugodtan menjen egy látogatást. A recept öröklődött nemzedékről nemzedékre, így gyakorlatilag változatlan maradt. Ha ki szeretné próbálni kaukázusi étel, fontos, hogy tartsa tiszteletben a dagasztó technológiát.

Oszét pite: Jellemzők

1. Az edényt egy ezer éves múltra tekint vissza, ezért úgy értékelik támogatói. Oszét piték sült háromszög alakú, vagy kör. Az átmérője az utóbbi nem haladhatja meg a jelet a 35 cm-t.
2. Serve tésztát által lefektetett 3 darab tálcát, függetlenül a forma és a tölteléket. Hagyományosan oszét piték adunk sajt, burgonya, de a készítmény variálható tetszés szerint.
3. Pie, tetején található, hajlik balra. Senior tagja a családnak szüksége van, hogy mennyi a sütés egy tálban. A „3” jelentése vallás, amelyben egyesül a Föld és a Nap Isten.
4. Amikor az emberi kísérték a hosszú útra, nem terjedt át a nyomában 3 és 2 vagy 4 pite, ez függ a számot a meghívottak.
5. Mint már korábban említettük, a fő jellemzője az oszét pite jobb tésztát. Ez megadja az alaphangot a végső ízét és állagát. Ha teszünk egy batch rendesen, akkor kap egy tortát, hogy a szó szoros értelmében elolvad a szájban miatt kényes szerkezet.

Oszét piték utal, hogy a zárt típusú, így a tészta alatt és felett elhelyezkedő, kerül a közepén a töltelék. A hagyományos recept étel fenntartja lágy még 12 óra eltelte után az előállítás után (nem állott).

Annak megállapításához, ügyességi hostess, süsse a süteményt, csak nézd meg a sűrűsége a teszt. A vékonyabb van, annál világosabban megnyilvánul hivatásos szakácsok.

Az edényt kell tekinteni egészséges és tápláló. Két vagy három darab lesz elég, hogy megfelel a legtöbb ragadozó étvágyat. Emiatt nem oszét piték nagy mennyiségben állítják elő.

Mivel a különböző lehetőségek öntetek, amely süteményeket sokat, mindenki tudja, hogy az étkezés, figyelembe véve a személyes preferenciák. Tésztát, és dupla adag, a tartalom - legfontosabb jellemzője a kaukázusi konyha.

Az interneten rengeteg receptet, amelyek magukban foglalják a sajt a zöldek, bab, répa, káposzta, tök. Azonban, a legnépszerűbb és a hagyományos tekinthető burgonyával sajt, hús vagy sajt töltés tiszta.

A felkészülés oszét pite nem túl nagy nehézséget, de fontos, hogy kövesse lépésről lépésre. A hagyományok szerint a kaukázusi emberek létre egy gasztronómiai remekmű részt vesz a női a lakosság fele, mivel az emberek úgy vélik, ez a fajta megalázó tevékenységek.

Stage №1. A tészta elkészítése

Megfelelően főtt tészta megadja az alaphangot az egész étel, keveréket összekeverjük élesztő, amelyek termesztett egy szivacs. A végén, a tészta megtartja a formáját is, kiderül hajlékony és puha.

Ha alapjainak előkészítése utáni említett recept, akkor lehet használni bármikor. Egyszerűen helyezze a tésztát a hűtőben, akkor kap a megfelelő pillanatban.

• cukor - 20 gramm.
• Búzaliszt - 20 gr.
• száraz élesztő - 20 gr.
• A tejzsír - 55 ml.

1. Szitálja a lisztet, keverjük össze élesztőt és a cukrot. Melegítsük fel a tejet a tűzhely vagy a mikrohullámú sütőben. Alsó ujját az összetétel, a keverék hőmérsékletét kell lennie közötti tartományban meleg és forró.
2. Öntsünk egy vékony sugárban a tej liszt, gyúrjuk, amíg az eltűnése csomók. Tekerjük a tálat fóliával, tegye a hő. Opara kész, amikor a hab képződik.

• liszt - 650 gr.
• teljes tej - 130 ml.
• só - 18 c.
• vaj - 40 gr.
• joghurtot vagy savanyú - 265 ml.

1. Készítsünk egy mély tálban a tésztát. Vezesse át a lisztet szitán, hogy egy lyuk a közepén. Öntsük központja a szivacs, hogy hab.
2. Chop olajat kockákra és az olvadék, hogy folyékony állapotban. Keverjük a lisztet, öntsük a tej és joghurt, adjunk hozzá sót. Keverjük a tartalmát egy spatulával vagy a kezét, tegye meleg helyre az éréshez.
3. Végén 1,5-2 óra, a tészta lesz kész a további manipuláció. Távolítsuk el a bázis a tál, roll a lisztet és így a készítmény a plaszticitás.
4. Miután obomnote tészta kezd kiválni sütemények. Ha a töltelék kész, a termék lehet összeszerelni. A következő lépés a legnehezebb, ezért különös figyelmet fordítottak.

Stage №2. Alakításában és sütés

1. Puncs a tésztát újra, osszuk 3-5 egyenlő részre. Kiépítése az egyes rész sima labdát. Körülbelül akkora, nehéz megítélni, minden attól függ, a tepsi, amit sütnek a tortán.
2. Az ideális változatot tartják a labdát, amely illeszkedik a két nő kezében. Az ilyen mérete lehetővé teszi a lepény átmérője körülbelül 30-35 cm.
3. Megszórjuk az asztalra, hogy az első labdát, alkotnak karok kerek lapos alap. Ne használjon sodrófa. Nyújtsd a tésztát óvatosan, különben nem lesz szakadás.
4. Öntsünk egy kört formált tölteléket. Meg kell mindig emlékezni, hogy nem tudja fukarkodik a belső alkatrészeket. Akár adjunk hozzá burgonyát, sajt, hús, fűszerek és egyéb összetevők. Megtakarítási megegyezik a rossz hang, kapzsiság.
5. Alkalmazni sok feltét. A tésztát zsemlét, ügyelve a szerkezet. Töltelék kell tekerni belül, és hogy ne szakadjon el.
6. Ahhoz, hogy megfelelően elvégzi manipulációk, hogy a tészta széleit és ragasszuk a varrás a középső, majd kapcsolja ki a tartalmát egy tálba, hanem egy lapos kör. Ne engedje, hogy a felhalmozási nagyszámú tesztek egy helyen.
7. Ügyeljen arra, hogy a széleket jól kapcsolódnak egymáshoz, különben a sütemény ki fog derülni száraz. Most, hogy egy lyuk a közepén, nyomja meg a középső a tenyér a szélek felé fordult lökhárítók.
8. Lövések sütés sütőpapír mozgatni le a torta varratok. Sima felület az ujjaival, hogy hangolják össze a tésztát. Ismét ellenőrizze az alak a torta, meg kell forduló szünetek nélkül.
9. Készíts egy lyuk a közepén segítségével a kisujj, vagy egy kést, így a torta nem kidudorodik, és elszakad. Zsír tetején vajat, hogy megkapjuk egy vastag réteg. Süssük tál 200 fokon körülbelül negyed óra.

Oszét pite: tömések

Mint korábban említettük, öntetek oszét pite lehet teljesen más. A tészta tökéletesen harmonizál a hús tök, bab, hús, fűszerek, burgonya, sajt, dió, és még bogyókat / gyümölcs. Fontos, hogy betartja azt a szabályt, amely kimondja, hogy 1 rész a vizsgált felelős 2. a tölteléket.

Oszét pite sajt

1. A töltelék kell tekinteni a legnépszerűbb az összes rendelkezésre áll. Oszétok nagyon szereti sajt, ezért add meg szinte minden étel. Sajt lehet juh, tehén vagy kecsketej, minden attól függ, személyes preferencia.
2. Akkor csak egyféle, vagy kombinálni fokozat együtt. Az ideális megoldás tekinthető a töltet alapján otthon oszét termék. Ha a vásárlás hiányzik, akkor cserélje ki az összetevő feta. Home - válasszon sajt magas zsírtartalmú és magas só koncentrációja.
3. Annak érdekében, hogy a nyersanyag a töltelék, dörzsölje 550-600 g. reszelt sajt, sózzuk (opcionális). Tedd a tésztát a központban, majd folytassa az utasítás szerint. Az íz javítása, hogy csak néhány fajta sajtot, összekeverjük őket a kívánt arányban. Másik lehetőség, hogy csatlakoztassa a Adygei sajt sajttal.
4. Egyes háziasszonyok inkább főzni a töltelék azzal a kiegészítéssel, zöldek. Ebben az esetben, a tejterméket párosul apróra vágott kapor, spenót, petrezselyem vagy zeller. A komponenseket hozott egyenlő mennyiségben, hogy azok összehangolása és nem zavarom az íze egymást.

Oszét pite burgonyával és sajttal

1. Gyakran sajt van keverve forraljuk reszelt répa, medvehagyma, burgonya (Vert). Az utolsó lehetőség a legelőnyösebb.
2. Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük, hogy 2 hagyma, 1,2 kg. burgonya, 0,5 kg. sajt só és magas zsírtartalmú. Meghámozzuk, és forraljuk a burgonyát, vágjuk be burgonyapürével. Lereszeljük a sajt egy reszelő, keverjük össze az első komponenst.
3. Távolítsa el a héj hagymát, távolítsa el a felső réteg film. Hatóanyag hagyj egy húsdaráló, add, hogy az előző súlyt. Keverjük össze a töltelék, helyezze a tésztát a központ és tekerjük fel.

Oszét pite hússal

1. A fő jellemzője a piték hús, hogy a készítmény a töltési kell gondosan kell végezni. Először is, a komponensek kerülnek a tésztát forró formában. Másodszor, a felhasznált hús zsír- és lédús. Az utolsó pont nagyon fontos, mert gyakran megakadályozza roll a labdát.
2. Hús töltelékek használt pép bárány-vagy borjúhús (nyírás). Meg kell mosni és szárazra papírtörlővel. Ezt követően a pépet kockákra vágva és a tekercseket egy húsdaráló többször.
3. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá friss kapor vagy petrezselyem (1 csokor) gerezd fokhagyma. Hagyma beavatkozik alapértelmezés, 1 kg. Hús számlák 3 fej zöldség. Miután összekötő más komponensei darálják töltelék szükséges bors és só.
4. Megpirítjuk a darált húst egy serpenyőben vagy csavarja a tészta nyers formában, ahogy szeretné. Óvatosan közelről élek, és forgassa a labdát, majd a lábazati alakú, és egy lyuk a közepén.

Oszét pite gombával

1. Mivel gombák elég hosszú, hogy megemészteni a gyomorban lenyelés után a jóllakottság torta menti 4-6 órán keresztül. A recept nem túl nagy baj, az a fajta gombák kiválasztott saját belátása szerint a hostess és családtagjait.
2. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát, darálják, és adjunk hozzá 3 gerezd fokhagyma. Vegyünk egy bizonyos mennyiségű gomba meghaladja a ráta hagymát 2 alkalommal. Az apróra vágott gombát vékony csíkokra, megpirítjuk egy serpenyőben.
3. Hozzáadjuk a hagymát, sót, fűszereket belátása, pörkölés után hűvös. Vegye sós és zsíros sajt dörzsölje egy durva reszelő, csatlakozni az előző alkatrészeket. Öntsünk egy szubsztrátumot tekercs egy labdát.

Megfelelően főzött oszét pie elolvad a szájban. Kövesse az utasításokat a vizsgálat, válassza ki a feltét tetszés szerint. A legnépszerűbb opció úgy, hogy a felül sajt és a hús, kombinálható egymással. Ügyeljen arra, hogy a lyuk a közepén, hogy nem szakítja meg a torta sütés közben. Serve meleg vagy hideg.