Kvasz kenyér otthon, hogyan lehet egy otthoni kuvasz
07.04 Kvasz kenyér otthon: Hogyan készítsünk egy otthoni kuvasz
Kvasz - hagyományos magyar ital. Kvasz Oroszország ivott egész évben a paraszti kunyhók, és a kolostorok és a nemesi rendek és a császári palotában. Az emberek észreveszik, hogy kuvasz könnyen szomjat, enyhíti a fáradtságot és helyreállítja erő gyorsan, így a poszt a köznép sört lett a fő forrása a vitaminoknak, valamint a hagyma és fekete kenyeret. Hasznos tulajdonságai kuvasz és megjegyezte orvosok a kórházakban és a kórházak kuvasz egyenlővé gyógyszerek. Már két évszázaddal ezelőtt az orvosok tudták, hogy kuvasz javítja az emésztést és kiűzi baktériumokat. Modern tudósok megerősítették: kuvasz aktivitását szabályozza a gyomor-bél traktus, megakadályozza, hogy a növekedés a káros mikroorganizmusok, felveti az általános hangot a test, erősíti a keringési rendszerben.
Hasznos tulajdonságai kuvasz
Mi hasznos italt, nem tud mindent. Ezért mesélni előnyös tulajdonságait kuvasz tovább. Kenyér otthoni főzés segíti az emésztést, gátolja a kórokozók és hozzájárul a jobb anyagcserét. Így a hazai kuvasz ital étrend megelőző és növeli a hatékonyságot. Az ókortól, előnyös tulajdonságait kuvasz használtak az emberek megelőzésére beriberi, mert tartalmaz egy csomó vitaminok (E, B-csoport) és ásványi anyagokban (tejsav, magnézium, foszfor, kalcium), valamint aminosavak.
Kvasz hasznos:
- kezelésére idegrendszer, a magas vérnyomás, a szív és a tisztítást hajók, valamint, hogy javítja a hangulatot - jelenléte miatt a készítmény rozs kuvasz tejsav, aminosavak, a magnézium, a kalcium-sók, nyomelemek, vitaminok B csoport;
- kuvasz növeli a potenciát, kezeli szem-, máj-, erősíti a fogakat, és ivott a böjt segít a gyomornedv elválasztását használják étrend fogyás;
- gyomorhurut alacsony savasság - hasznos inni sört étkezések előtt;
- cukorrépa kuvasz visszaállítja a máj-sejtek és van felruházva egy choleretic hatása, akkor is használják a ritmuszavarok.
Így előnyös tulajdonságait kuvasz nyilvánvaló, de nem visszaélni savanyú kuvasz krónikus fekély és gyomorhurut, savtúltengés, vastagbélgyulladás, a köszvény és a betegségek, a máj. Gyakorlati tanácsok, hogy csökkentse a savasság kuvasz, szükség van hozzá mézet ízlés szerint. Hasznos tulajdonságai kuvasz szerez kombinációja révén gabonafélék, az élesztő és a természetes összetevők (gyümölcs vagy gyógynövény). Sok fajta kuvasz: savanyú vagy édes főzet kuvasz mentával kuvasz rozs torma, okroshechny kvas, sört és bogyós gyümölcsök, főzés nélkül élesztőt.
A forradalom előtti Magyarország hierarchiájában kuvasz:
- mézes italt tartották a legtöbb high-született, és a legjobb méz az egész országban utazott Szentpétervárra a búcsú kuvasz;
- kolostor kuvasz - egy híres sört, ragaszkodott Kalach helyett élesztőt és tette kolostorokban, ahol tenyésztik a méhek;
- kuvasz Zhitnyaya árpa és zab maláta elő bérbeadó és parasztházak.
- kuvasz bogyó. átitatva mindenféle erdei szamóca, áfonya, vörös áfonya, cseresznye, úgy egy fillért sem.
Kvasz kenyér otthon, fotó: I. Bykov
Hogyan készüljünk az otthoni főzés
Cook igazi kuvasz hogyan tette Oroszországban, ez elég nehéz. Elkészítéséhez kuvasz első előáztatott gabona (árpa vagy rozs) csíráztattuk, zaparivat, szárított, őrölt és a sörlé állítjuk elő. Ez tele van vízzel, kísértő, ragaszkodott egy pár napig. Az egész eljárás vesz igénybe sok időt. Azonban, ha én is főzni, kenyeret kuvasz otthoni főzés a kivonatot ezt az italt, vagy kuvasz cefre.
Feltételek főzés kenyér kuvasz otthon
- Az élesztő legyen friss, és a kenyér cefre - természetesen rozs.
- Kvasz készen áll, hogy hűtött forralt vizet.
- Tartsa kuvasz ajánlott, hűvös helyen.
- Ready kuvasz kell fogyasztani 2-3 napon belül. A hosszabb tárolás elveszti ízét és savassá válik.
- Edények, hogy ragaszkodnak cefre legyen üveg vagy zománcozott, alumínium konyhai főzni kuvasz lehetetlen, mert oxidálódik.
- Csak a kiválasztott érett sértetlen bogyók elkészítéséhez felhasznált Berry kuvasz.
Azok, akik szeretnék, hogy egy egészséges és ízletes ital sovetum priotovit otthon kuvasz a következő recepteket. Először is, mi közzé a receptet kuvasz élesztő nélkül.
Kovász a kuvasz élesztő nélkül
2 csésze főtt ostuzhennoy szobahőmérsékletre, vizet.
Rozskenyér szelet 0,5.
1 tk cukor.
Ahhoz, hogy kovász egy pohár langyos forralt vízzel, 1 teáskanál cukor, fél szelet rozskenyér. Az összes komponenst helyezünk egy 0,5 literes edénybe. Kenyér a tolongásban. Jar kovász szövettel borított, és hagyjuk meleg helyen Kvas. Élesztő nélkül kovász fermentáció zajlik egy kicsit: egy-két nap.
Hogyan Cook kuvasz élesztő nélkül az otthon a kovász
1 evőkanál. kanál cukor
1-2 szelet rozskenyér
0.5L előállított kovász
1,5l hűtött forralt vízben
És így a nap telt el - a két, akkor próbált kovász íze és meggyőződése, hogy kész. A folyékony kell legyen zavaros és éles íz. Először veszünk 2 literes edényt olajfolt kovász, adjunk hozzá 2 szelet rozskenyér (összetörni), 1 evőkanál. kanál cukor, és a tetején pedig hideg forralt vízzel csordultig a bankok. Zárja le a fedelet és hagyjuk állni denok. Azt is fel egy üvegben, szárítani a sütőben, amíg aranybarna, kekszet. Ebben az esetben a főzési fog betölt sokkal hosszabb, de hogy egy arany színű, szinte azonnal. Miután egy-két nap, először próbál főzni aroma, 2/3 folyadék beleolvadnak egy külön edénybe. kovász marad a utántöltő pot szobahőmérsékletre hűtjük forralt vizet, adjunk hozzá 1 - 2 db aprított friss rozskenyér, közel fedél és ragaszkodnak újra.
Posolku sört a boltban nehéz neve hasznos sokan szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni a sört otthon. Elvégre egy otthoni főzés kenyér sokkal ízletesebb és egészségesebb. Ezt így kuvasz otthon nem lesz nehéz tapasztalt hozyaeek.
Hogyan készítsünk házi sört kekszet:
Rye keksz (1 kg) sült a sütőben, amíg aranybarna. Hajtogatott az edénybe, öntsünk forró vizet, és maradt egy meleg helyen két órán keresztül, keverés közben periodikusan. Az infúziós öntjük. A fennmaradó morzsákat öntjük ismét vízzel, ragaszkodnak 1-2 óra, és öntjük az infúzió, amelyet korábban kapott. Az így kapott pépet lehűtöttük 20 fok. Adjuk hozzá a cukrot (3 liter vizet - 1,5 csésze cukor) és az élesztő (40 g) hígítjuk azonos sörlé. Engedjük felmelegedni és 12 órán át. Ready kuvasz felöntjük italospalackjait és tárolja hűvös helyen.
Hogyan készítsünk házi sörfőzés Boyarsky
Hozzávalók. 1 kg száraz rozs kenyér, 5 liter vizet, 1,3 cukrot, 60 g élesztő, 1. osztály búzaliszt, menta íz.
Készítsünk egy kezdő. Ehhez az élesztő feloldására egy pohár meleg vízzel és tegye meleg helyre. Szárított menta öntsünk forró vizet szabadság betölt. Kenyér szeletekre vágva, öntsünk forró vizet, és lehűtjük 30-40 fok. Add kovász, infúzió menta és hagyjuk egy napig, majd szűrjük, hozzáadjuk a cukrot, keverjük, amíg feloldódik. Kvasz öntsük üveg, parafa őket alaposan és tárolja a hideg.
Előállítása BORODINO kuvasz otthon
Hozzávalók. 3 liter vizet, 2 db Borodino kenyér, 15 g élesztő, 1 órán át. Spoon lisztet, egy marék mazsola
Hogyan Cook kuvasz BORODINO. Vágjuk a kenyeret szeletekre, és kissé száraz a sütőben. Öntsünk forró vizet, hagyjuk sört cefre 03:00. Oldjuk fel az élesztőt a liszttel, adjuk hozzá a cefre. Hagyjuk állni egy nap. Törzs. Öntsük db, egyenként hozzáadjuk egy pillanat alatt. Elviselni 3 óra lángon, majd az üveget a hűtőbe. 3-4 nap után lehet inni kuvasz. Borodinskiy készen áll a sört.
Főzés otthon kuvasz torma, mazsola, méz
Összetevők: 4 liter vizet, 800 g rozskenyér, 20 g élesztő, 100 g mézet, 100 g reszelt torma, 50 g mazsola
Főzni egy kiadós sört torma. Rusk öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül. Törzs. Adja hozzá az élesztőt, és hagyjuk erjedni 5-6 óra. Hozzáadjuk a reszelt torma és méz. Keverjük, öntsük palackok, minden egyes hozzá egy csavar. Hagyjuk állni 2 órán át. Erőteljes sört torma kész.
Főzni cékla kuvasz otthon
Hozzávalók. 1 kg céklát 2 liter vízzel, 20 g cukrot, 1 szelet kenyér, egy gerezd fokhagyma és só ízlés
Főzni cékla kuvasz. Cékla héja, lereszeljük. Tegyen egy 3 literes üvegben, adjunk hozzá vizet. Hozzá egy darab fekete kenyér, cukor, egy kevés sót. Fedjük le a jar cheesecloth, és tegyük meleg helyre 3-4 napig. A majdnem kész kvas felvehet egy gerezd fokhagymát. Répa kuvasz kész.
Hogyan Cook kuvasz rozs otthon
Hozzávalók: 1 vekni rozskenyér, 2 csésze cukor, 1 csomag száraz élesztő, néhány szál menta és egy maroknyi fekete ribizli levelek
Hogyan Cook kuvasz rozs. Kenyér vágjuk szeletekre, és szárítják a napon, hogy távozzon. Aztán zsemlemorzsa pirított a sütőbe. Rusk öntsünk forró vizet, és hagyjuk 12 órán át. Brew menta és ribizli: öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 15 percig. Rusk törzs gézen vagy egy szitán, adjunk hozzá, hogy a kapott infúzió menta húslevest ribizli, cukor és az élesztő. Keverjük össze, és hagyjuk a fermentációt 5 órán át. Amikor a főzet kezd hab - távolítsa el a habot, törzs és öntsük palackok.
Hash - a legnépszerűbb étel a nyár. Fürdik illatos hűvös kuvasz, fűszeres tejföllel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövények -, amire szüksége van a hőt. Nem szükséges kitölteni azonnal szeletelt termékek hash, próbálja meg ezt.