Miért nem készít ételt alufóliába
Sok receptek főzés hal, hús és zöldség alumíniumfóliába. Az ilyen eljárás akkor tekinthető szelíd, minden étel lédús, puha és egészséges. Megkérdőjelezése nélkül ízének főtt ételt alufóliába, egy csoport közel-keleti kutatók kétségbe azok hasznosságát.
Mi fenyegeti a túlzott mennyiségű alumínium a szervezetben? Például, nagy koncentrációjú fémek találtak az agyszövet betegek Alzheimer-kór. Csökkenti a növekedés üteme az agysejtek. Harms alumínium és a betegek a csontrendellenességek és a károsodott vesefunkció.
Alumínium széles körben használják a főzés során. Mostanáig az otthonokban és lakások gyakran használják alumínium edények, vendéglátó vállalkozások - különösen gyakran.
Az emberi test képes hatékonyan megszabadulni a kis mennyiségű alumínium kívülről érkező. Ezért kisebb dózisok a fém nem okoz gondot az orvosok körében.
Az Egészségügyi Világszervezet létrehozott biztonsági előírások - 40 mg alumínium naponta 1 testtömeg-kg.
Így, a súlya 75 kg, megengedett, hogy enni 3 gramm fém naponta.
A probléma az, hogy sok ember többet eszik belőle. Alumínium van jelen nemcsak a konyhai, hanem az élelmiszerek, mint a kukorica, sárga sajt, gyógynövények, fűszerek, tea, és még sót. Ezen túlmenően, az alkalmazott fém a farmakológiában és az ivóvíz tisztításáról.
Mi fenyegeti a túlzott mennyiségű alumínium a szervezetben? Például, nagy koncentrációjú fémek találtak az agyszövet betegek Alzheimer-kór. Csökkenti a növekedés üteme az agysejtek. Harms alumínium és a betegek a csontrendellenességek és a károsodott vesefunkció.
A háztartások szintjén, nem engedhetjük meg magunknak, hogy megszabaduljon az alumínium gyógyszerek, nyers élelmiszerek és ivóvíz. De könnyen korlátozhatja belépését a testbe főzőedények és fólia.
Alumínium ismert, hogy az iskolai kémia természetesen mindig borított vékony film-oxidot tartalmaz. A felszínen a vastag oxidréteg főzőedény fokozatosan felhalmozódik, és erősebbé válik, hatékonyan megakadályozza a fém érintkezésbe az élelmiszerrel.
Az energetikai tisztítás védőréteg vékonyabb lesz, de az orvos Bassioni nem tekinti problémának.
Helyreállítani a védő tulajdonságait az edényeket, ő tanácsolja egy-két alkalommal egy serpenyőbe vizet forralni, amíg fényes tisztítás után a belső felületén a hátsó nem válik gubancos.
A fólia teljesen más történet. Nagyon vékony, és célja kizárólag egyszer használatos. Bármilyen folyamodnak az lehetetlenné, hogy sűrű oxidréteg, hogy megbízhatóan szigetelje a termékeket a fémmel érintkezésbe. Szerint Ms. Bassioni:
„Migráció alumínium fóliába csomagolva élelmiszer a főzés során meghaladja a megengedett határértéket az Egészségügyi Világszervezet.”
Különösen sok alumínium esik élelmiszer alatt erős fűtés és a használata savas tartalmazó mártások paradicsomlé és citrom. A folyamatok fém kimosódás az élelmiszer aktívabbak, ha hozzá fűszeres ízesítők és fűszerek.
Gad Bassioni arról, hogy az alumínium fólia nem használható a főzéshez. Ehelyett azt javasolja szélesebb sütés üveg és porcelán.
Azonban a tudósok nem teljesen száműzni hívásokat fóliát a konyhában. Használd a rövid távú tárolása hideg szendvicsek egészen elfogadható.