Sajtmártással, ötletek enciklopédia

Ma megmutatom, hogyan kell megfelelően előkészíteni a sajtos mártással. így különösen finom!

Sajtmártással - általános iránymutatást készítéséhez.

Ha akarta próbálni a finom ételek és a bolt nincs vágy, hogy menjen, akkor könnyen és kényelmesen a hulladék termékeket készíteni a sajtos mártással.

Vele bármilyen hagyományos termékek tűnnek csak mennyei étel!

Az alapot a mártást: tej vagy húsleves, vaj, liszt, és természetesen a sajt. Felveheti különböző sajt szósz vagy bevezetni egyéb összetevők - ily módon lehet folyamatosan kap új ízt. Különleges pikantéria és él íze a sajtnak penész.

Liszt, ha használják, mint egy része a szószt, hogy előzetesen készre sütjük száraz serpenyőben puhára - krém színű. Akkor elkerülni a látszatát csomók ételek elkészítésére.

Sajt hozzáadása előtt a mártást kell összetörni: ez dörzsölni a reszelő vagy vágjuk nagyon finomra egy késsel.

Sajtmártással szállítjuk az asztalra tészta, hús, gomba, baromfi, zöldség és édes desszerteket. A mártást lehet használni, hogy főzni a különböző nagyon finom húsos.

Térjünk át a szavakról a főzés.

Sajtmártással - recept a „Classic”

Hozzávalók főzés:

• Növényi vagy csirke húsleves - 150 ml.
• Tej - 150 ml.
• Flour - 1 evőkanál.
• Sajt vagy szilárd - 150 g.
• Vaj - 30 + 20 gramm.

1. Egy tiszta, száraz serpenyőben közepes lángon, megolvad a vaj - 30 gramm.
2. Add hozzá a lisztet az olvasztott vajat, jól keverjük össze és podogreem a 30-60 másodperc. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
3. Húsleves és egy kevés tejet podogreem. Meg kell, hogy a folyadék volt, körülbelül ugyanazon a hőmérsékleten olaj - liszt keveréket a serpenyőben.
4. Öntés vékony sugárban meleg tejet, levest és ezután a meleg (összesen 300 ml folyadék) a serpenyőben, hogy főzött korábbi, olaj-liszt keveréket. Ebben az esetben a folyamatosan keverjük egy spatulával vagy fakanállal.
5. Miután hozzáadtuk a folyékony, jól keverjük össze, és egy csomó serpenyőben alacsony lángon.
6. Folytatva keverjük, hogy a szósz forrásig melegítjük.
7. Továbbra is főzni, keverés közben 3 percig, amíg kissé megvastagodott tömeg.
8. Adjuk hozzá a szósz reszelt sajtot, és keverjük, amíg feloldódik a sajt. Cook szósz egy további 1 - 2 perc alatt. Ha szükséges, lehet hígítani egy kis mártással húsleves vagy tejet a kívánt vastagságra.

Sajtmártással állítólag nem túl vastag és nem túl vékony. Ugyanakkor ne feledjük, hogy folytassa a hűtés alatt a mártást sűrűsödik.

Ready mártást sózzuk ízlés szerint, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót. Tedd a szósz egy kis vajat - 20 gramm, úgy, hogy a felület nem zavetrivalas.

Sajtmártással fokhagymás

Ez a recept lehet leírni a két szó - finom és egyszerű.

Ahhoz, hogy előkészítse a szósz tökéletesen alkalmas sajtok durum. A lényeg az, hogy válassza ki a sajt jó minőségű, az előkészítése már olvad, nem hajlik fel a csomókat.

Ha nem tetszik az illata fokhagyma, akkor tudunk a mártásban.

• Kemény sajt - 100 gramm.
• Zsíros krém (20 - 30% zsírtartalmú) - 100 ml.
• Só + bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 gerezd.

1. Nátrium-sajt és fokhagyma, kapcsolják össze, és jól keverjük össze.
2. Egy kis fazék öntsünk krémet, és tegye a lemezt egy vízfürdőben (a másik tetején pán forró víz).

meg kell főzni a szósz csak vízfürdőn, folyamatos keverés közben a főzés során - a sajt teljesen megolvadt.

Ha a sajt elolvadt, adjuk hozzá ízlés szerint egy kevés sóval és borssal. Készült szósz.

Sajtmártással a hús

Ha csak sült hús a vacsora, és szeretnénk, hogy felélénkül fel egy kis ízelítőt a segítségével lédús feljegyzései - főzni hús sajtmártással - íz robbanás az érzelmek garantált!

Az előállítást bármilyen kiváló minőségű sajt megolvad is.

• Sajt - 100 gramm.
• Nehéz tejszín vagy tejföl - 100 ml lehet.
• Csípős mustár - 1 - 2 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

1. Finoman fogjuk dörzsölje sajtot.
2. A krém vagy krém, hogy melegítsük a forráspontja szakaszban (a felszínen jelennek kisebb „buborékok”).
3. Azonnal hozzá a tejszínt és a reszelt sajttal jól és folyamatosan keverjük, amíg feloldódik.
4. A végén adjuk hozzá a mustárt, só, bors, felveheti a súlyosságát egy csipet chili.

Öntsünk forró mártással hús és ízletes ételeket az asztalra.

Sajtmártással szállított a tál meleg. Tehát ne hűljön le, ő tartotta a vízfürdőben.

Ha van egy vastag mártással, lehet hígítani, hogy a kívánt vastagságú meleg tejjel vagy húsleves.

Ha hozzáadjuk a folyékony szósz, meg kell folyamatos keverés faspatula úgy, hogy a szósz nem veszít egyenletességét.

Most már tudom, hogy sajtos mártással.

Jó étvágyat!