Szárított sárgabarack és aszalt sárgabarack -, hogyan kell főzni a saját kezét
Kiválasztása sárgabarack sárgabarackon
Mielőtt a szárítás sárgabarack, el kell dönteni, hogy mi a kívánt eredményt. A kérdés úgy tűnik furcsának? Természetesen, szárított sárgabarack. Tudod, hogy valójában úgynevezett szárított sárgabarack és aszalt sárgabarack - az egyetlen a maga fajták.
A név az integritás, a gyümölcs- és méretétől függően. Kis aszalt sárgabarack egy kő nevű sárgabarack, nagy - suttogta. Ha a csont kinyomódik a lyukon át a szár minimális megzavarása a magzat, ha szárítás, Kaisa. És ha egy kis szárított sárgabarack fele, természetesen anélkül, hogy egy kő, akkor a szárított sárgabarack. Szakértők megkülönböztetni a terméket a darabolt gyümölcs és töredezett segítsége nélkül egy kést.
De ahhoz, hogy megkülönböztesse a kész szárított sárgabarack a tény, hogy milyen kész arra, hogy nem fogadja el.
Taken teljesen érett, sértetlen termelt gyümölcs a fáról a száraz lehet utasítani, mint a kajszibarack vagy őszibarack. Célszerű mosni sárgabarack, aszalt sárgabarack szánt, olyan alaposan, hogy a kész szárított gyümölcs lehet enni mosatlan, különben elveszíti bizonyos tápanyagok. A gyümölcs van osztva fele, távolítsuk el a magvakat.
Szárított sárgabarack - megtartja színét
Szerint a tartalom a vitaminok sárgabarack valamivel rosszabb, mint a sárgabarack, de ez hasznos nyalánkság van még egy előnye: lehet adni egy nagyon szép, gazdag, borostyán színű. A gyártás kereskedelmi termék jellemzően kezelés hatása termelt sárgabarack kén-dioxid. Módszer, bár a technológia van előírva, úgy kell tekinteni, nem egészen ártalmatlan. Annak érdekében, hogy a szárított sárgabarack a lakásban, ajánljuk elfogadhatóbb módon megőrzik a színt.
Ha a gyártó fontos fényes jövő megjelenése aszalt sárgabarack, akkor ő hozza a szárítás előtt elkészített sárgabarack felét egy tésztaszűrő, és álljon át a gőz 5-10 perc, keménységétől függően a gyümölcs, bizonyos esetekben, ahelyett, gőzölgő gyümölcs is forraljuk 5 percig. Ezután bomlanak sárgabarack egy tiszta ruhával üveg felesleges nedvességet. Szárított gyümölcs kiderül, hogy nem olyan látványos, mint a feldolgozás a szürke, de még szebb, mint a homályos, nem párolt aszalt sárgabarack.
Szintén Színmegőrzés ellenáll gyümölcs mosott egy citromsav oldattal, előállítva az arány egy teáskanál egy gallon vizet.
A nap sugarai - a legjobb asszisztens gyártásához aszalt sárgabarack
A legszelídebb opció, ami a leghasznosabb szárított gyümölcsök - száraz gyümölcs közvetlenül a fa, kiderül egy szárított sárgabarack alkalmas ez a faj. Kajszibarack is kívánatos, hogy száraz a legtöbb természetes körülmények között, szükség van szellőző, nem árnyékos helyre (terasz, erkély vagy tető), és forró napsütés. Az út mellett ne legyen a kipufogógázok és a por.
Gyümölcs fele kezdetben tartani az árnyékban, kívánatos, hogy a szél vagy a tervezetet, miután 3-4 Chasa vágások megállapított egyénileg úgy, hogy nem ragadt össze, a fából készült rácsos vagy szorosára fűz Zsinór és tegye a nap alatt. Lehetőség van, hogy egy fém ráccsal, de szükséges, hogy feküdt egy vékony szövet. Éjjel, a munkadarabot eltávolítjuk a térben, az azonos az ideiglenes időjárásálló. Néhány nappal később podvyanut szelet, csökkentett méretű, és nem ragad, akkor is szét kell teríteni már. Attól függően, hogy a hőmérséklet és a tulajdonságait a szárítás gyümölcsöt tart 1-2 hétig.
Egyes gyártók sárgabarack felezett felfűzve egy szál, és húzza azt egy vízszintes helyzetbe. Ha a gyümölcs nem túl lédús és sűrű ahhoz, hogy nem fut le egy labdát, és nem tapadnak össze, akkor ez a módszer elfogadható. Lágyabb sárgabarack is bead a gallyakba vagy vékony fapálcikával, segítségével és azok elhelyezése szögben, behelyezésénél az egyik végén egy speciálisan fúrt lyukak. Azokon a területeken, ahol a nagy melegben gyakran fúj a szél, felfűzve egy szál vagy ágak száraz gyümölcs még az árnyékban.
A probléma gyakran társul „elavult” módszer - rovarok - hangyák és a legyeket. A gyakorlók azt tanácsolják, hogy gyakran változtatni a termék helyét „trükk” a hangyák, de ehhez szükség van egy nagy terület áll rendelkezésre, és állandó felügyelet. Egyszerűen helyezze a kajszibarack az asztalra, a lába merített tál vizet. Hogy megvédje a muslica képes lefedni a géz, kellően tűző napon is elfogadható.
Egy másik lehetőség -, hogy befogadja a szoláris szárító régi dupla keret az ablak helyett az üveg műanyag háló. Ilyen eszköz szuszpendáljuk a vízszintes helyzetben, ez kvalitatíve szárítás és a rovarok elleni védelem.
Főzni aszalt sárgabarack a szárítóban vagy sütőben
Azok számára, akik nem rendelkeznek megfelelő területet a napenergia szárítás gyümölcsöt vagy inkább kapni tétel aszalt sárgabarack egy nap, akkor lehet használni a háztartási gépek. A legjobb modern szárító szerelve egy erős fűtés, ventilátortálcák rendszer növeli a hasznosítható terület, hőmérséklet-szabályozóval. A gyártók folyamatosan fejlesztik a termékeiket, mint a folyamat eredményeként betakarításának aszalt gyümölcs egyre könnyebb és kényelmesebb, de az eredmény egyre jobb minőségű.
Munkavégzés az egyik vagy a másik eszköz szerepel a mellékelt tájékoztatót, de ne feledje, az alapvető szabályok kezelés sárgabarack. Szeleteket tálcák szét őket szétválasztani. Az első és az utolsó 2 - 3 órán Ask hőmérséklet 45 - 50 ° C, a közepén - 60 ° C-on Szárítási időtartam - 8 - 10., legalábbis - akár 12 órán keresztül.
Ha van egy speciális szárító, akkor sikeresen használja a hagyományos sütőben, de szükséges, hogy a folyamat ellenőrzés alatt. Mivel a hiánya szellőztetés a kemencében tartjuk magasabb hőmérsékleten 60-65 ° C-on, és alkalmanként az ajtó kissé nyitott hogy eltávolítsa a nedvességet, a végén a szárítási hőmérséklet kissé csökken. Mivel a félig figyelemmel kell kísérni a feltétele a gyümölcs, hogy ne szárítsa ki őket.
Hogyan állapítható meg a készségét aszalt sárgabarack?
Ahhoz, hogy megtudja, mi a sárgabarack készen ahhoz, hogy tesztelje azt a három mutató:
- Tapintású. Egy jól szárított aszalt sárgabarack még mindig mintegy 10% -a az eredeti víz mennyisége, akkor száraz, de rugalmas, kellemes tapintású, és kissé nehezebb túlszárított - cég, amely kiadja, amikor szárazra ütögetjük kemény hang.
- Alsó vizet. Igaz mutatója jó minőségű - képes duzzasztani a forró vizet. Ez a termék megtartotta mintegy 30% -át a vitaminokat friss barack, és akár 80% kiindulási ásványi anyagok.
- Színes. Szárított sárgabarack nélkül állítjuk elő kémiai kezelés, kiderül mérsékelten sárga, narancssárga vagy tompa barna, túl telített szín nem a minőség jelzője, és nem vonzza hozzáértő fogyasztók.
Néha házi sárgabarack szelet szárított egyenetlenül. Igazítani őket elhelyezni több napig egy lezárt kartondoboz, vagy egy fából készült edényben úgynevezett „ködképző” nedvességgel szemben, miközben egyenletesen oszlik el a termék tömege. Ezekben a dobozokban vagy fa bankok, sárgabarack tárolható hűvös, száraz helyen, akkor lógott egy tasak készült vastag szövet. Minőségi szárított sárgabarack tárolt legfeljebb két évig.