Szarvasmarha - Gyermek Encyclopedia (első kiadás)

Holmogori fajta tehenek

Szarvasmarha tenyésztés (szarvasmarha) - a legfontosabb ága az állattenyésztés a Szovjetunióban. Ez a szektor teszi ki mintegy 70% a hús fogyasztása az országban. Az összes haszonállatok tehén termel a legnagyobb mennyiségű tejet. Az év során, akkor tejből mintegy 10-szer a saját súlyát. Egy fiatal - nélkülözhetetlen élelmiszer. Ez az összes szükséges tápanyagot az emberi élet és egészség: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi anyagok, vitaminok.

A tejipar tej vajból készítik, tejföl, tejszín, túró, joghurt, kefir és acidophilus tucat fajta sajtot. Tej, joghurt, kefir, varenets ember evett ősidők óta. Sok kultúrában úgy gondoljuk, hogy a használata savanyú tej jót tesz az egészségnek, és még biztosítja a hosszú élettartam.

Amellett, hogy a tej és a hús szarvasmarha biztosít nyersanyagokat. A legértékesebb ilyen nyers bőrt. Belőle cipőt, övet, aktatáskák, táskák, ruhák. Nagyon értékes nyersanyag - szarv, pata és a csontok. Mennek a különböző termékek, beleértve a termék ragasztó és a zselatin. Csontliszt - egy nagyon jó trágya a mezők, ő is történő etetése állatállomány.

Bulls (ökrök) néhány szarvasmarha fajták használják különböző házimunkát. Ha a mezőgazdaság nem traktorok és autók, az ukrán, a Don és néhány más helyeken ökör szántás, végzett mindenféle terhelés, a parasztok ment nekik, mint lóháton. Általában ökrök hasznosítani párban. Ökrök használják házimunkát és most, de sokkal ritkábban.

Jaroszlavl fajta tehén

Első fordulóban szelídített, látszólag kedvéért a húst, majd a személy megtanulta, hogy megkapja Turitsa tejet. Azokban a napokban a tehenek termelékenység volt, persze, nagyon alacsony. Még 200 évvel ezelőtt, egy tehén nem adott több mint 800 liter tejet az egész évre. Háziasított állatok nyert, emberi fogyasztásra, jobb, mint ők is kaphat a saját. Hatása alatt a megváltozott életfeltételek változni kezdett maga és szarvasmarha. A generációk állatok nagyobbak és így több tejet. De a javulás a tejelő szarvasmarha régóta rendszertelenül, és ezért szinte láthatatlan.

Az első, hogy fizetni komoly figyelmet fordít a szarvasmarha a XVIII. Állattenyésztők Angliában, Hollandiában, Dániában, Svájcban, Magyarországon kezdett rendszeresen javítsák a állatfajták. Borjú kezdődött kiforrasztó viszont nem tartozik a méh, mint ahogy az korábban. Mert tenyészbikák és üszőt választottunk csak tehenek, hogy adja a legnagyobb mennyiségű tejet. A tenyésztők nem elégedett a lassú javulás a tulajdonságait szarvasmarha. A férfi kezdett kialakulni, és módosíthatja őket, alkalmazkodva az igényeiknek. Így jöttek létre újabb és újabb marhafajták. A eltávolítását minden fajta töltött sok időt, pénzt és munkaerőt. A költségek megtérülnek magas termelékenység az állatok. Marhafajták, szándékosan az ember alkotta, úgynevezett kulturális; terméketlen, javítatlan szarvasmarha nevezzük egyszerű vagy primitív.

Világszerte mintegy 400 marhafajták, beleértve a kulturális. Állatok különböző fajok különböznek egymástól a külső és belső anatómiai és fiziológiai jellemzők. Minden fajta saját jellemzői: hajszínező, test típusa, súlya, a növekedés, a termelékenység és az alkalmazkodóképesség a sajátos földrajzi körülmények között. Például a kaukázusi fajta alkalmazkodott állat életét a hegyekben. Ez a kis mobil állatok gyakran sötétbarna színű. Élő súlya a tehenek 1 kicsi - csak körülbelül 200 kg.

Cow piros pusztai fajta

Élelmet keresve kaukázusi hegyi tehenek könnyen meredek lejtőkön, hegymászás magas hegyi legelőkön. Egy évre adnak mintegy 700 liter tejet.

A Szovjetunióban nevelt több mint 50 marhafajták. Ezek közül több mint a fele a kulturális fajok: tejtermékek, hús, hús és tejtermékek. Néhány ilyen kőzetek származnak 100-200 évvel ezelőtt, a többi létre az elmúlt évtizedekben a kollektív és állami gazdaságok.

Legrégibb fajták nagy hírű az országban élvez egy nagy, nagyon fekete-fehér tejelő Holmogori fajta. Úgy hozta a nedves réteken Privolnaya Holmogori parasztok a falu, az egykori Arhangelszk tartományban. Scott szolgált alapjául tenyésztés a fajta óta ismert a XVII században. Az olvasás és írás alkalommal cár Alekszej Mihajlovics azt említette, hogy az állattenyésztés vásárolta a palota Holmogori.

Tehenek Holmogori fajta, egyébként holmogorki, masszív, könnyen alkalmazkodni bármilyen éghajlati viszonyok között. Holmogorki él még a zord éghajlat Yakutia és ott udoyu négyszer magasabb, mint a helyi tehenek. Ezért Holmogori fajta nagyon gyakori a Szovjetunióban. Most, jó táplálás és tartalma holmogorki megkapja az év 4-5000. Liter tejet. Rekordistki így akár 11 ezer. Liter tejet évente.

Végén a XIX. Az egykori gazdaságokban a Jaroszlavl megyében származik egy másik fajta - Jaroszlavl. Szarvasmarha a fajta fekete öltöny, fehér fej és fehér lábát. Ő kisebb Holmogori, és a tej kevesebbet ad - csak 3-4 ezer liter évente. azonban ez több zsír.

Távol Arhangelszk és Jaroszlavl tartományok - Red pusztai fajta alakult a sztyeppéken Dél-Ukrajnában. Élelmet keresve a nap perzselt síkságok szarvasmarha kellett menni hosszú utat, és mivel az állatok a fajta - mozgatható, körülmények közötti pusztai legelők. A tejhozam és a zsírtartalom, nem rosszabb, mint a Jaroszlavl fajtát. Rekordistki ez a fajta tej hozam akár 10 ezer. Liter évente.

tarka tehén

Több mint száz évvel ezelőtt Magyarországon kezdte el importálni tejelő szarvasmarha egyéb országokból. Megjelent a híres holland tehén hírnév magas tej, amely az egész világon elterjedt. Svájcban Magyarországra exportált shvitckogo tarka tej- és húsipari és tejtermékek fajták. Külföldi fajták javította az egyszerű helyi állattenyésztés és egyes esetekben, új fajták. Különösen értékes volt tarka fajta, tenyésztették 200 évvel ezelőtt a termékeny legelők Svájc a völgyben. CIMMYT (pontosabban - dhimma). Scott, ez ad egy csomó tej és a hús. Bulls súlya akár 1500 kg, tehén - 800 kg-ig. Ez a legnagyobb állat a világon. A tehenek adnak évente 4-5000. Liter tejet. Rekordistka - tehén „Hand” adta 15.897 liter tejet évente, amelynek zsírtartalma 3,7%.

Az évek során a szovjet hatalom hazánkban is megjelenik egy csomó új faj. Ezek közül a legtermékenyebb, azaz. E. Adj több tejet, mint a többiek, Kostroma, Lebedinsky sychovskaya Tambov és vörös sziklák.

Állatok Kosztroma fajtát - magas, halvány szalmasárga színű öltönyt vásárolt - tejipari termelékenység dicsőség legjobb. Elkezdtem fejleszteni ezt a fajta a farm „Karavaevo” Kosztroma régióban. Minden tehén farm kap átlagosan 6000. Liter tejet évente. Top Cow - rekordistki így akár 12 ezer liter .. Cow „tanonc második” fejni évre 16 200 liter tejet. Ebből az összegből a tej lehet levinni, 700 kg vajat. Az átlagos élősúly a tehenek 600-700 kg, és a súlya az egyes tehén 1000 kg.

Az elmúlt években, Állatfarm „Lenin Hills” kollektív gazdaság Moszkva közelében fejleszt új módszereket zsírtartalmának növelése a tej szarvasmarha. Tehenek Jersey Szarvasmarha olyan kis mennyiségű tej, de a magas zsírtartalmú. A farm „Lenin Hills” kollektív gazdaság bikák Jersey Szarvasmarha tehén keresztezték más fajok, így a nagyszámú kisebb zsírtartalmú tejjel. Borjú termelt keresztezéssel, tartott egy speciális módja. Az eredmény az volt, egy nagy állomány tehenek élősúlyt és bőséges tejhozam magas zsírtartalmú tej, nem kevesebb, mint 5%.

Tejelő szarvasmarha használják csak a tejtermelést. A hús csak bikák, szükségtelen tenyésztés és a selejtezett tehenek - régi és maloudoynye. Alapvetően nyert hús hús és hús-és tejelő szarvasmarha fajták.

Kosztroma fajta tehén

A hús-és tejtermékek fajták legjobb: tarka, seroukrainskaya, Bestuzhev, sychovskaya. Ez marha egyformán jól használható tej és a hús.

Ukrajna és az észak-kaukázusi elosztott szürke-ukrán fajta. Úgy van kialakítva, hogy a sztyeppei körülmények között. A funkciók a fajta - egy szürke öltönyt és egy nagyon nagy szarva. A legtöbb tehén súlya 600-700 kg, a bikák - 800-900 kg. Seroukrainskih tejhozam tehenek viszonylag kis - körülbelül 2500 liter évente ..

A keleti és dél-keleti ország fekszenek a gazdagok sztyeppén. Az általuk elfoglalt millió hektár. Ezek steppe - jobb legelő szarvasmarhák hús fajták. Szarvasmarha hús fajtája eltér a tej és a hús és a tej nagyobb teljesítményű, izmos, magas élősúly és gyors növekedése - „érés”. Neck hús tehenek rövid és vastag, hát és a mellkas - széles, húsos lábak - rövid.

A legjobb marhahús fajták - Hereford és Shorthorn tenyésztik Angliában. Ők sikeresen tenyésztették a Szovjetunióban. A belföldi marhahús fajták kazah és piros Astrakhan. A sztyeppéken húsmarha legeltetés a legelőkön éjjel-nappal. Úgyhogy gyorsan hízott, oltottuk legelő takarmány füvek. A Astrakhan régióban, például ültetett több mint egymillió hektár legelő. Ezen legelő tehenek gyarapodik 400 kg és fél év - majdnem annyira, mint mérlegelni a múltban, hogy javítsák a fajtát, felnőtt Jaroszlavl tehén.

Keresztezésével helyi kazah fajtát az angol Hereford kapott egy új fajta hús és a tej, az úgynevezett kazah fehér. Ez a fajta jellemzi a magas koraérettsége, jól hizlalták legelők, kiváló minőségű hús és sok tejet. A legeltetett állatállomány nem vezetik haza az éjszaka, és minden nap egy fiatal bikát a fajta gyarapodik egy kilogramm. Az év életévét súlya legfeljebb 350 kg, a kor két - 600 kg. Felnőtt bikák súlya legfeljebb 1000 kg.

Bull kazah fehér fajta

Tejelő tehén egy nap szükséges, attól függően, hogy a testtömeg és a tejhozam, 60-80 kg különböző takarmányok és 50-80 liter vizet. A tehenek takarmány magában széna, szalma, szilázs kukorica, napraforgó és más növények, takarmányrépa, fehérrépa, burgonya, sütemény és a korpa. Ahhoz, hogy a haszonállat-eledel a gazdaságokban alatt visszavont föld takarmánynövények, javítja rétek és legelők. Azokban a háztartásokban, az igen fejlett tejtermelő szervez „zöld szállítószalag”, hogy elvetik a különböző kultúrnövények és gyógynövények oly módon, hogy az állatok zavartalan zöldtakarmány: .. A fiatal rozs, búza, fű, kukorica, hulladékot a veteményeskert menedzsment, stb .. .

A legjobb munka a kollektív és állami gazdaságok tenyésztők könnyíteni gépesítés. Végtére is, egy nagy tejüzem általában több mint ezer szarvasmarhát, és felkészítse őket az élelmiszer, fejni tejet, azzal jellemezve, hogy a szoba és tiszta, megköveteli a sok munka. Jön a támogatás a haszonállatok gép.

Néhány autós szénaszerű, mások - a rake, és mások - gyűjtik halom, majd a köteget. Előállítása szilázs takarmány és gépesített. Szecskázó vág gyökér és a kukorica szára apró darabokra vágjuk, a zöld masszát lemerült a légy a vázszerkezet és szállítják a silók és árkok. Takarmány etetés előtt a szarvasmarha készítünk egy speciális bolt. Az egyik munkás egy boltban készít ételt egy egész csordát 500-600 állatokat. Root gépek emelkedik a pincében, töltjük kornemoyku; frissen mosott, esnek a Gyökérvágógépek, és belőle - a kocsi egysínű és ház körüli közvetlenül a feeder szarvasmarha. Más gépek befogó podvezennuyu szalma tápláljuk az iratmegsemmisítő és onnan a széles cső - infúziós tartályba. Más csöveket a kazán a gőz belép infúziós tartálynak.

Modern modell istállótrágya - egy világos, tágas szoba. Tehenek állni két vagy négy sorban. A széles folyosókon közöttük elhelyezett lóg lóg úthenger kocsik. Ugyanazon az úton felhajtja takarmány, a másik - vegye ki a trágyát. Fent standokon megállapított vízvezeték és elektromos készülékek tehénfejés. Közel minden tehén meghatározott Önitatók - öntöttvas tálban a golyós szelepet a közepén. Cow pofa nyomni a szelep, és töltött Önitatók tiszta, mindig friss vizet, és nem több, mint amennyire szüksége van egy tehén. Az állatok hamar megszokja használni Önitatók.

Elektrodoilnye telepítési elrendezve egy viszonylag egyszerű áramkört. Tejesasszony helyezi tehén a cumit hengeres gumi kupakokat zárt fém burkolat. Tömlők csésze csatlakozik a vödör a vezeték, feszített a standokon. A légszivattyú szopás levegőt a csésze vezetéken keresztül, és ezáltal szar a tejet a tőgy.

Szovjet munka fejőgép végzik három lépésben történik: tapintat levegő ritkítás ciklus levegő injektálás többi ciklus (lásd t 5, Art „állattenyésztés Farm” ...). A fizikai oldalon, szopás a tejet egy fejőgép hasonlít egy borjú mozgását az ajkak, amikor szar a méh. Fejés gyors, egyszerű és ártalmatlan tehenek.

A kollektív gazdaságok, ahol nincs gépesítés, a tejfeldolgozók sok termelő vállalkozók és a munka azt mutatja alacsony hatásfokú. Például, hogy a víz, a takarmány és a tej a teheneket kell dolgozni száz legalább tizennégy ember és négy ló. Egy farmon száz tehén a gépesítés öntözési és fejési fogantyú négy milkmaids.

Közép-Ázsia, a Trans-Bajkál, Altáj és a Kaukázus, a marha- és tejelő szarvasmarha - jak és bivaly - tenyésztik, és ezt használjuk működik. Ez a két faj tartozik az azonos alcsaládba a bikák a túra - az őse a szarvasmarha. Yaks különösen gyakoriak a hegyvidéki területek Közép-Ázsiában. Ott találkozott a vadonban. Tól jak kap tejet, húst és gyapjú. Ez az állat súlya körülbelül 300-400 kg. Az oldalán és a hasán egy jak hosszú, vastag, sötét barna hajú. Ez megvédi a súlyos fagy és arra szolgál, alom, ha jak esik fagyott talajon vagy hó. A hang ennek az állatnak, mint a hang egy disznó - néha nem ok nélkül nevezik „jak”.

Önitatók legelt a réten

Jak - viszonylag távoli rokona a túra. De még ennél is távoli rokonságban a túra a bivaly. Ő megszelídítette a férfi a dél-ázsiai ókorban. Arnie bivaly használják teherhordás, de sok országban forró és párás klímát. Ez a nagy állat a sötét, szinte fekete színű, hosszú (akár 2 m), szarvak. Súly felnőtt bika eléri a 500 kg-ot. Buffalo nagyon szívós és igénytelen. Tápellátása mocsári füvek, hogy nem eszik semmilyen más állat.

Zeb szorosabban kapcsolódik a turné, és egy csomó, mint a tehén. Lehetőség van arra, hogy a hazai zebu is sor kerül a túra. Fő külső különbség a tehén - egy nagy púp a mar. Zebu igazítani a forró, száraz éghajlat.

Zebu és jak, ha keresztezzük a tehenek utódot. Például, hibridek származnak zebu és vörös pusztai fajta. A tejhozam hibridek rosszabb piros sztyepp szarvasmarha, de kiváló zsírtartalmú tej.

Szarvasmarha - a fő szállítója a tejtermékek és húskészítmények. A hétéves gazdaságfejlesztési terv, a Szovjetunió meg kell érkeznie 1965 100-105 millió. Tonna tejet. 1859-ben g.- az első évben a hétéves - a Szovjetunióban gyártott 62 millió tonna tejet, amely már meghaladja a teljes tejtermelés SITA 5 millió tonna ... olajtermelés 1959-ben elérte a 845.000. tonna, vagy 4 kg az egy főre jutó, ami magasabb, mint az olajtermelés az egy főre jutó amerikai lakosság. Noble tejesasszony a gazdaságban „szocializmus alapjainak” Ryazan régióban, kétszer Szocialista Munka Hőse Praskovya Kovrova fejni 1959 átlagosan 8259 kg tehéntej.