Szósz húsgolyók paradicsompüré és tejföl recept
Ez nem gyakran lehet találkozni az ember, aki nem szereti a hamburgerek. Az edényt állítjuk elő a darált húst a sertés, marha, bárány. Hús szelet csirke, pulyka, nyúl tekinthető diétás és csiszoljuk a halszeleteket a tőkehal, sávos tőkehal, szürke tőkehal öröm tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Megfelelően főzött szósz húsgombóccal kihangsúlyozza az íze, az eredetiség ételeket. Minden típusú töltelék szükséges kiválasztani egy különleges mártással. Megtudhatjuk, milyen szósszal a húsgombócokat körében nagyon népszerűek a háziasszonyok és hogyan készítünk.
Receptek mártást a szelet
A klasszikus recept hagyma, répa
- Hagyma - 2-3 fejek;
- sárgarépa - 1 nagy vagy 2 közepes;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Flour - 2-2,5 evőkanál.;
- őrölt fekete bors, fűszerek, só - ízlés;
- olaj a sütéshez.
- Mártást készítünk egy öntöttvas serpenyőben vastag alsó. Állíthatók elő, hogy ha a grillezett hamburger.
- Hagyma hámozott, apróra vágjuk félgyűrűt.
- A tisztított sárgarépát vágjuk egy kombinálni a speciális fúvóka vagy vágjuk vékony kockákra hosszú.
- Tegye a zöldségeket a forró serpenyőben, és pirítsuk, amíg világossárga színű.
- Zúzott és a darált fokhagymát adni ott.
- Liszt átadni, hogy a serpenyőbe, keverjük megsütjük, folyamatos keverés közben.
- Pour körülbelül 500-600 ml tisztított vízben, keverés közben, amíg forrni kezd.
- Flour kell megduzzadnak. A folyékony szerez sűrű a konzisztenciájuk.
- Sózzuk és egyéb fűszerek, jól keverjük össze. felveheti apróra vágott friss fűszernövényeket, ha szükséges.
- Miután 4-8 percig egyszerű, klasszikus szósz húsgombóc kész.
Tejföl és ketchup
- átlagos zsírtartalmú tejszínt - 100-120 g;
- ketchup - 200-220 g;
- liszt - 1-2 evőkanál.;
- víz - 1 csésze;
- só, fűszerek - nem kötelező.
- Alján az előmelegített serpenyőben refrakter vagy a serpenyő alján öntsük a lisztet és a pirított.
- Lassan öntsük a vizet, keverés, hogy elkerüljék csomókat maradt.
- A főtt, sűrű elegyet, hozzá tejfölt és ketchup, keverjük gyorsan. Ketchup, akkor választhat, ízlés szerint - fűszeres, édes. A mártást alkalmas nem csak üzletek ketchup, hanem házi tartósításával.
- Miután 5-6 percig, percenként, amíg készen áll - a só és a szezon kedvenc fűszerekkel.
Főzni gombamártással a húsgombóc
- Sterilizált gombák - 300-350 g;
- tej 2,5 tömeg% zsírt - 0,8-1 l;
- 72% vajzsírt - 2-3 evőkanál.;
- liszt - 2 evőkanál.;
- Hagyma - 1 fej;
- friss fűszernövények;
- só, őrölt bors - ízlés szerint.
- Hagyma tiszta, apróra vágott.
- A bankok gombával lefolyt folyadék. Ha a gomba egészet, majd vágjuk apró darabokra.
- Egy serpenyőben megolvad a vaj és öntsük a hagymát. Fry kell egy pár percig alacsony lángon, amíg az összetevő elér egy világos arany színű.
- Ahhoz, adjuk hozzá a hagymát és a gombát pirított.
- A serpenyőből a közelgő fehér gombamártással öntsük lisztet, és jól összekeverjük.
- Ugyanez a kapacitás öntjük tej és keverjük addig, amíg a keverék vastag.
- Végén a folyamat hozzáadott sóval, borssal és apróra vágott gyógynövények.
Paradicsompüré és liszt
- Paradicsompüré egy 25% - 4. táblázat. kanál;
- liszt - 3-3,5 asztalra. l.;
- Fokhagyma - 2-3 közepes szegfűszeg;
- Hagyma - 1 fej;
- húsleves vagy tisztított víz - 1 csésze;
- só - ízlés;
- kurkuma, paprika, fekete, illatosított por, gyömbér por - ízlés szerint.
- Egy serpenyőben a maradék olajjal sütés után szelet propasserovat hagyma, apró kockákra vágjuk.
- Ott is helyezheti a felaprított fokhagymát 1-2 percig.
- Liszt átadni, hogy a serpenyőbe, és sütjük, amíg világosbarna.
- A következő lépés - a paradicsompüré, amely gyorsan meg kell keverni a többi összetevővel a serpenyőben. Sauce paradicsompüré fordul gazdag ízű és színű, mint alapján gyümölcslé vagy friss paradicsom.
- Pour a felmelegített folyadék és keverjük gyorsan. A hús szelet jobban számba venni, hogy halat vagy csirkét diéta - a víz.
- A kapott szaft forraljuk mintegy 7-8 perc. Hozzáadjuk a fűszereket, sót, és hagyjuk, hogy főzzük további 2-3 percig.
- Kikapcsolása után a fedelet, és hagyjuk állni 10 percig.
Nagyon ízletes szósz az óvodában
- paradicsompüré sűrű konzisztenciájú - 2-3 stol.lozhki;
- liszt - 2 kanál;
- húsleves vagy víz - 1 csésze;
- sót.
- Az óvodában nem használják csípős fűszerek, így ez a szósz ideális azok számára, akik szeretik a finom íze.
- Fry szelet, távolítsa el őket a serpenyőben, és a maradék olajat propasseruyte lisztet.
- Adjuk hozzá a paradicsompüré, enyhén megpirítjuk.
- Melegítsük elő a víz vagy húsleves egy forró állapotban, és vékony sugárban öntsük a paradicsom lisztet, keverés alaposan, - nincs idő alkotnak csomók.
- Amikor sűrű folyadék forrni kezd, tedd pogácsákat egyrétegű és a fedelet. Gravy kell bánkódik alacsony lángon körülbelül tíz percig.
Paradicsom szósz húsgombóc, mint a szovjet menza
- erős húsleves - 500 ml;
- sűrű paradicsompüré - 2 táblázat. l.;
- liszt - 3 táblázat. l.;
- tejszín átlagos zsírtartalom - 3 tábla. l.;
- só - ízlés szerint.
- Ready fermentlevet két részre oszlik. Egy cool. Ez öntsük a lisztet, keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat. Az elegyet hideg krémet, keverjük addig, míg egyenletes. Kérésére a krém lehet helyettesíteni joghurt.
- A második rész a húslevest a hő és keverjük a paradicsom illessze be, forraljuk.
- Hideg része a mártást önteni forró kis részletekben, folyamatos keverés közben.
- Főzés mártást körülbelül 5 percig, amíg megvastagodása és a sót.
- Marha húsleves - 200 ml;
- liszt - 2 stol.l.;
- Paradicsom szósz "Krasnodar" - 2 stol.l.;
- vöröshagyma - 1 db.;
- babérlevél - 2-3 db;
- só, őrölt fekete bors.
- Hántolt, apróra vágott hagymát, és megsütjük sertészsír.
- Fry a lisztet, amíg barna egy forró serpenyő.
- Egy vékony sugárban öntsük a levest, keverjük össze.
- Add paradicsom, fűszerek, só.
- „Szovjet” szósz kész, amint a keverék lesz vastag és a liszt teljesen megduzzad.
Készítsen finom hamburgereket készült tőkehal recepteket, és szolgálja az étel az asztalra az egyik mártások kínált.