Tekintsük az oka annak, hogy a palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, majd kitépi, mit kell tenni

A gyökerek a recept ez az étel megy vissza a régi szlávok. Oroszországban különböző típusú palacsintát állítunk elő, bázisként folyadék víz, tej, víz keverékében és a tej savó. Készül az élesztő „vastag”, kovásztalan vékony palacsintát.

Népszerű voltak palacsinta „pripokom” - egy fűtött serpenyőben egy vékony réteg masszát öntünk és meghinté pripokom, mint amely korábban pirított hagymával, hús vagy hal vagdalthúskeveréket. alma és egyéb különböző töltelékkel.

Palacsintát enni reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ezek szolgáltak a drága éttermek és kávézók olcsó! Vegyünk egy piknik, és csak kedves magad, amikor csak akar valamit - valami finom.

Palacsinta része a gasztronómiai kultúra Oroszországban, így számukra van egy különleges kapcsolat - ezek általában elő otthon a hétvégén és ünnepnapokon. Az asztalnál szükségszerűen az egész családnak. Rokonok és barátok felkérik, hogy „palacsinta” az anya-in-law megy „a palacsinta!”

Palacsinta szeretik sokan. Franciaországban, nagyon hasonlít a vékony, szinte áttetsző palacsinta Amerikában tiszteletben vastag palacsintát élesztő alapon. Még a kínai kaják tette az utat a palacsinta „pripokom”. A konyhák más nemzetek is vegye be palacsintát, a jobb oldalon, egy hely a becsület.

Miért palacsintát bottal és szétesik?

Illatos, rózsaszín, ropogós kéreg, vagy nélküle! Mindannyian szerette a palacsintát - a legtöbb könnyen elkészíthető étel, és ugyanabban az időben, a legnehezebb.

Mi a komplexitás, sok nő meglepett - a tészta recept nagyon egyszerű, öntsük a serpenyőbe és süssük. Tény, hogy a művészet a főzés palacsinta saját nem minden háziasszonyok. Mi a titka? Az a tény, hogy a recept van egy csomó funkciók, vagy ha úgy tetszik, trükköket. Nézzük meg mindent annak érdekében, hogy.

Lehet, hogy több ok, amiért a palacsintát tapadnak a serpenyőben, és könny. És ha vannak problémák, vannak, és hogyan kell megoldani őket.

Nem melegedett pan. Jól fűtött pan. Bake teszt palacsinta szabályozható fűtés.

Serpenyő növényi olajat rosszul fogadott. Használata a nyers burgonyát félbevágjuk jó zsír pan. Új serpenyőben, még nem alkalmazkodott a sütés palacsintát. Pan égetett sóval és óvatosan letöröljük ruhával.

Pan használt a főzéshez különböző ételek, és az élelmiszer-részecskék rosszul eltávolítjuk belőle. Alaposan mossuk pan és meggyújtott sóval.

A tésztát nem állni hagyjuk fél órát sütés előtt. Glutén liszt nem volt ideje, hogy dagad. Szükséges, hogy tartsa a tésztát időben (30 perc) a sütés előtt palacsintát.

Nem figyelhető készítmény valószínűleg nem elegendő a tojások száma, amelyek kötődnek az összetevők együtt. Hozzáadjuk a tojások a recept.

A tészta lesz túl folyékony. Add hozzá a lisztet kis adagokban. Hozd az összhang a folyékony joghurt.

A tészta vastag. Néha szükség lehet egy kicsit több folyadékot bázis, mint a recept, mert liszt egyenlőtlen - elnyeli több vagy kevesebb vizet tartalmaz. Kell hozzá egy kis növényi olaj és a meleg tejet. Tej hígítjuk kiválasztott részein a teszt, majd öntsük vissza annak érdekében, hogy ne zavarják a szerkezet.

Hogyan kell kezelni a tapadás palacsintát egyszerű módja?

Egy egyszerű recept tökéletes palacsinta

Nos, kezdjük! Szükségünk van a következő termékek:

• 4 csésze liszt
• 0,5 liter tejet
• 0,5 liter. víz
• 5 tojás
• 5 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál kristálycukor
• fél teáskanál só
• csésze forrásban lévő vízben

Mindegyik használt teszt termékeket kell szobahőmérsékleten. Ezért a tojásokat és a tejet, vegyük ki a hűtőszekrényből előre.

Szitál a liszt - úgy jóllakott oxigénnel, és a palacsinta fog derülni finom. Tojás, tej, só, cukor alaposan habverővel habverővel vagy kézi mixer.

Tapasztalt hostess, azonban nem ajánlott használni a mixer -, mint a palacsinta kezét. Folytatva a habverővel, fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet.

Kap elég kemény tésztát, mint a fánk. Meg kell fokozatosan bevezetni rendelkezések készítmény vízben. Továbbra is keverjük össze a hozzávalókat. Ez a szekvencia a termékek hozzáadásával kell kerülni a csomók és a tészta egyenletes.

Ha ehhez hozzátesszük, egyszerre folyékony bázis, csomók jelennek meg, a minőségi palacsinta alacsony lesz. Ha csomók még ma is, a tésztát lehet törzs szitán egy nagy háló. Végén a kavargó, adjunk hozzá egy csésze forró vízzel, és erőteljesen keverjük.

Melegvíz szükséges megfőzni a tésztát, és a palacsinta volt csipkés és finom. Hozzáadjuk a növényi olaj és keverjük ezt jól. A tésztát kell egy folyadékkal (kb folyékony joghurt), és gyorsan terjedt át a serpenyőbe.

De van egy trükk - meg kell állni egy fél órát. Ezután a lisztet megduzzad, és a palacsinta nem szakadt, és elégették.

Ahhoz, hogy a palacsinta nem fog ragaszkodni, ha nem ragad, nem szakadt el, alkalmazza a következő irányelveket:

• Melegítsük fel a serpenyő alatt nagy meleget. Próbálja semmi, de a palacsinta nem főzzük a serpenyőben. Hogy alkalmazkodjanak a serpenyőbe. Barátkozz vele! Még a tapasztalt háziasszonyok palacsintát ellenfél serpenyőben nem mindig kapunk.
• Erre a célra a legjobb pan öntöttvas vagy alumínium. Ne használjon zománcozott serpenyőben.
• Olaj a serpenyőben fél vágott nyers burgonyát, amelyet mártott növényi olaj. Ahelyett, hogy az olaj, akkor egy darab szalonnát, felfűzve rá a villát.
• Gyűjtjük a tésztát egyenletesen az üst, és öntsünk egy vékony rétegben a serpenyőbe, amelyet meg kell körbefordult.
• Süssük közepes lángon. Meg kell találni az optimális melegítés palacsintát vagy égetett, de volt rózsás!
• Pirított palacsinta megváltoztatás vas spatula vékony élek. Ha egy fa spatula. palacsinta szakadt vagy gyűrött.
• Ahhoz, palacsinta aranybarna, adjuk hozzá a tésztát szükségszerűen növényi olaj és egy kis Sakharkov. Karamellizált cukor, és hogy ez egy étvágygerjesztő aranybarna.
• Azt akarjuk, hogy a palacsintát kap egy csipke - tészta főzés forrásban lévő vízben.

Minden átkozott kabát vajjal, hogy egy halom. Tálaljuk tölteléket és nélküle. Jó erre a célra használni, kerámia edények - nagyszerű itt megtartja a hőt, és a palacsinta sokáig nem jó!

Kiviteli alakok tömések és adalékanyagok palacsinta

Ah, tavasz! Ott, ahol tivornyázást kulináris fantázia! Mivel tökéletes kiegészítője le, használja tejföl, olvasztott fehér vagy étcsokoládé, túró cukorral és mazsolával, sűrített tej, méz. Ezek a kedves palacsintát lehet használni, mint a desszert.

Nagyon jó palacsinta, pihe nyers lekvárral. Nyers jam - ez bogyók, darált, vagy felvert egy turmixgépben a cukorral. Ezekre a célokra alkalmas különféle bogyók - málna, eper, szeder, ribizli, áfonya.

Cukor és bogyók születik egyenlő részre. Ez jam kell beoltani a hűtőben, és vesz egy zselé formában. Akkor feltétlenül próbálja meg a palacsintákat, eredeti és hasznos kiegészítés.

Palacsintákat tökéletesen együtt sós töltelékkel - ezek szolgálnak a hideg és meleg.

Forró töltés alkalmas darált marhahús, máj, pirított hagyma és átengedjük egy húsdaráló, túró gyógynövények. Palacsinta hengerelt borítékot és a kemencében. Az is jól kombinálható palacsinta lazac, kaviár, sajtok, füstölt termékek.

Megér egy próbát suluguni vagy fűszeres sajt, mint a tárkony, menta és bazsalikom. Ezek palacsintát szolgál előételek.

Hogyan kell benyújtani egy tál az asztalra?

Palacsintát lehet szolgált formájában torta, amely palacsinta rétegszerkezetű tölteléket. A pan kikent növényi olaj, rakott palacsinta, amelyek mindegyike lefektetett a töltelék. Az oldalán a tortát, így hiányzik a jel tesztet, ami maradt a palacsintát. Következő lehetőség - fedjük leveles tészta pite. Süssük a sütőben 15 percig.

Lehetőségek kitöltés pite igen változatos:

• főtt vagy sült hal, főtt tojás, sült hagymával
• sült darált hús, párolt káposzta, sült hagymával
• csirke, apróra vágott hagymát és sült
• rántott gomba, főtt tojás, sült sárgarépa
• főtt rizs, sült sárgarépa és a hagyma
• főtt köles, főtt káposzta, vaj

Ezek tömések átlapolt palacsintát egy időben, de akkor használja az egyik kakuyu-.