Tésztát titkait főzés néhány recept

Tésztát - a tésztát mártott mely élelmiszerek sütés előtt. Leggyakrabban a tésztába mártott szeleteket és a sült mély zsír. Az edényt fordul az illatos, aranysárga, ropogós héja. Ez az étvágygerjesztő kéreg egész világ szereti ezt a módszert a főzés.

A japán konyha a tésztát nevezzük tempura, tempura és főzzük japán tanított portugál a XVI században. Mivel fontos része a japán konyha.

Ennek részeként minden tésztát mindig liszt, tojás és ízesített tölteléket. Meg lehet segítségével elkészített élesztő. Három lehetőség van a tésztához: édes, édes és sós. Attól függően, hogy a felhasznált termékek választották ki a legmegfelelőbb.

A legnépszerűbb étel - egy karaj vagy csirke tésztában. Gyakran főtt halat, hogy megtartja a formáját, köszönhetően a tésztát, akkor is, ha a felolvasztott filé. Segítségével a tésztát lehet sült szinte mindent - sajt, visszaverte bármilyen hús, húskészítmények, pogácsákat, tintahal gyűrűk, gyűrűk hagyma, burgonya, gomba, zöldségek, növényi vagy hús krokettel, rizs golyó.

Az egyik kedvenc étele a desszert menü - gyümölcs töltelékkel a tésztát. A banán, eper, cseresznye - egy igazi csemegét édes szerelmeseinek.

Zöldség nagyon finom kapott karfiol, padlizsán, szelet sütőtök, cukkini, paprika, paradicsom. Tedd tempura és levelei sóska, saláta, zeller, spárga. Bármely cég zöldségek a legjobb, ha addig forraljuk, amíg felére előre.

Felkészülés tésztát mindig a folyékony komponenst. A legegyszerűbb lehetőség - ez a vizet vagy tejet. Egyes szakácsok inkább ásványvíz vagy szénsavas vizet, és néhány csinálnak érdekes tésztát alapuló bor, sör, vodka, brandy, gyümölcsitalok és gyümölcslevek. Fontos, hogy inni együtt a tölteléket.

Illatos tésztát adalékanyag

A tésztát adhat szárított gyógynövények és fűszerek, fűszernövények és zöldségek, apróra vágott hagymát, fokhagymát, gombát, édes paprika. Igaz, akkor jobb, hogy adjunk nekik a sűrű tésztát, folyékony egyszerűen nem tartja be őket, amikor sütéshez.

• Fontos, hogy alaposan keverjük össze az összes hozzávalót a maximális homogenitás. Amikor hozzáad felvert tojásfehérje és tojássárgája külön-külön. Felverés proteineket adjuk a tésztához, mielőtt a legmelegebb, majd tartsa edények tésztával formájában hideg vízzel.

A legjobb, ha olyan nagyon hideg folyadék.

Szénsavas víz hozzáteszi tésztát könnyedség és a könnyedség. Ő kiderül egyáltalán zsíros.

A mennyiségi aránya tésztát és termékek 1: 1. 100 gramm zöldség - 100 gramm tészta.

A tésztát jobb előre kidolgozzák, legalább egy órával a főzés előtt. Ez idő alatt, a sikér elveszti rugalmasságát, a tésztát jobban tapad a terméket, és nem zsugorodnak, ha sütéshez. A főzés után a tésztát, hogy ellenálljon a jobb a hűtőben, a tészta válik rugalmas és homogén.

A kívánt konzisztencia tésztát csekket nem nehéz - csak meg kell dip egy kanalat bele, és ha egységesen szabályozott, és nem áttetsző felület kanál, akkor minden olyan, mint amilyennek lennie kellene.

• Kapcsolása a termék és a tésztát javítható, ha a terméket töröld le a felesleges nedvességet, mielőtt csökkentette a tésztába.

A tésztát nem folyik le, a termékeket előre ki kell alakítani egy rétegben egy fából készült hajón, és enyhén megszórjuk liszttel vagy rizs keményítő.

Minél szárazabb a termék íze, annál kevesebbet kell a tésztába rá. Ha a termék száraz, mint a csirke mell, célszerű, hogy egy folyékony tésztát, amelyek könnyebben át az olaj terméket, és azokat juicier. A zamatos termék egy sűrű tésztát. Például, a brokkoli, vagy narancs szeleteket.

Az olaj legyen jól fűtött, majd a tésztát gyorsan megragad, és tartsa az alakzatot. Ellenőrizze a mértéke fűtés lehet a csepegés egy csepp a tésztát. Ha megragadja közvetlenül, egy megfelelő olaj hőmérséklete.

Sült tésztát kell terjeszteni a kéztörlő, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.