Vastag lekvár eper télen recept egy fotó

Sok kertészek úgynevezett eper queen bogyók és szakácsok - a királynő ízét. Gyönyörű, édes és illatos, és ő kérte, hogy vele óvatosan eltávolítjuk a kertben, szeretettel készített és hengerelt a jar.

Eper lekvár főzni egyszerűen. nehéz elérni a tökéletességet - készíteni úgy, hogy egy nyitott üveg lekvárt téli bogyók ne veszítse el alakját, és így sűrű szirupot.

Mik az összetevők közül lehet választani

Mesés eper íze nem igénylik a támogatást más ízek, hogy megéri-e dugók önmagában elég bogyók és a cukrot. De ha van benne, hogy az összes lekvárt a téli még nincs vége, mi is hozzá citromsavat, hogy növelje a tárolás időtartama és csökkenti a kockázatot a elcukrosításra.

Hogy előkészítse a eperlekvár gyűjt vagy vásárol érett, de rugalmas, sötét piros bogyós gyümölcsök. hibátlan, a farkát. Farok a eper távolítani, mielőtt a főzés.

Főzési tippek vastag eper lekvár

Gyors recept eper lekvár

Ha azt szeretnénk, hogy főzni a lekvárt gyorsan, akkor csak menj aludni kilogramm eper bogyók kiló cukrot, várjon, amíg elkezd ki a levét, tedd a tűz, és forraljuk fel.

Főzés alacsony hőmérsékleten 5-10 percig mennyiségétől függően a lé.

Jam természetesen kiderülhet finom, de nem valószínű, hogy a termék, ami azt mondják - „vastag, mint a méz, eper lekvár.” Élvezni a téli klasszikus vastag eper lekvár, meg kell, hogy egy kicsit több erőfeszítést. Tehát térjünk a legegyszerűbb komplex recepteket.

Klasszikus vastag eper lekvár

Főzni egy vastag eper lekvár:

1. Lay 2 kg tiszta földieper egy zománcozott serpenyőben, és its're jön ki 1,5 kg cukrot.
2. Hagyja az edényt az éjszakát a hűtőben. Ez idő alatt, eper fokozatosan, így - nos, így lé. Hogy lerövidíti a folyamat akár 3-4 óra az előírt szobahőmérséklet.
3. Sütés megkezdéséhez dugó a lemez: alacsony hőmérsékleten, keverés közben, hogy azt egy forraljuk. Így a legkisebb tűz és további 10 percig így jam „pobulkat” Szüntelenül keverjük, és távolítsa el a habot.
4. Vegye ki nagyon finom bogyókat szirup, elterjedt széles kapacitás és továbbra is a főzés szirup körülbelül egy órán át alacsony lángon. Ez az idő elég ahhoz, hogy vágjuk apró darabokra, két csésze citrom (peel).
5. Egy óra múlva, adjuk hozzá a citrom szirup, és ne távolítsa el a hőt 1-2 órán át, attól függően, hogy a sűrűsége a lekvárt szeretjük. Ha a választás - egy nagyon vastag lekvár, szörp kell forralni le legalább egy harmadik.
6. Ebben a szakaszban is finoman vissza szirup korábban extrahált eper. Tovább főzzük körülbelül egy órát kis lángon, óvatosan keverjük.
7. Vastagságának meghatározásához lekvárt lehet, figyelembe véve a kanál egy kis szirupot és tedd hideg csészealj. A csökkenés nem terjed.
8. Most, az utóbbi időben eltávolítja a hab, akkor öntsük a forró lekvárral és száradni pasztőrözött üvegeket.

Tárolás eper lekvár

A szamóca jam előnyös tárolási hőmérséklete 10 + - 15 ° C-on, és egy száraz helyiségben. Fagy rá ellenjavallt - ez veszélyezteti sugarcraft. Szintén jam nem szereti éles hőmérséklet-változás - akkor válhat borított penész. Ritkán családi eper lekvár megy át a telet. De ez lehet tárolni, és két-három év. Természetesen, ha az alapelveket a készítmény nem sérültek.

Mit kell enni eper lekvár

Klasszikus finom - palacsintát és palacsinta vastag eper lekvár. De ezek a kulináris használata a lekvár nem korlátozott. Lehet, hogy egy mereven desszert kanál lekvárt a tea, és kóstolja meg lassan, és lehet terjeszteni egy vastag réteg a legfrissebb cipó vajjal.

Eper lekvár - a tökéletes töltelék sütemények és torták a téli ünnepek és díszítése ízletes születésnapi torta.

Ha a nyár általában társul eper a kertben, télen - egy üveg eper lekvár a hűtőszekrényben. Ez, amellett, hogy varázslatosan finom, és még hasznos is. Különösen a megfázás és az influenza még. Kezelése eper jam - egy gyermekkori álom. Néhány gyerek még kezdeni mintha köhögés, hogy kap egy extra adag. Célunk, hogy azt hiszik, és nem szabad, hogy nyissa ki a másik jar.