Hogyan lehet eltávolítani a keserűség a padlizsán főzés előtt főzés receptek

Gyakran vannak olyan emberek, akik megpróbálják valamelyik padlizsán főzni. utalnak szól ugyanaz a probléma - túl sok íze növényi keserű, így az ételek egy különleges íze! De a tapasztalt szakácsok, mint ez csak nevetni tudott, így aki nem számít, honnan tudják, hogy a padlizsán sütés előtt keserű íze van szükség, hogy távolítsa el! És akkor kiderült, meglepően finom étel és főzzük pontosan a vágy, hogy jelenik meg!

Hogyan tisztítsa meg a keserűség a padlizsán?

A vállalkozás eltávolítani a keserűség származó padlizsán, világosan meg kell érteni, hogy a „régi” zöldség, annál keserűbb is! Ennélfogva, a feldolgozási időt kell, függetlenül meghatározott, enyhén kiterjesztése az eljárás.

1. Száraz só kezelés. Vegyünk egy nagy sós és enyhén megszórt azt vágja a kívánt darab padlizsán. Zöldség többször összerázzuk, amely lehetővé teszi, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Valahol a huszadik percben a sózás padlizsán mártott egy tál tiszta víz és mosd meg őket minden, ami só eltávolítson együtt a keserűség. A módszer hátránya, hogy ha egy nagy sekély só helyettesítő, növényi felszív egy kicsit, és lesz sós.
2. Áztassuk padlizsán. Figyelembe literenként cserebomlás kanalakat oldott maximális. Mártani folyékony sós padlizsán elve „hány fog menni.” Miután aprított növényi fog állni ez a megoldás egy ideig, a folyadék elkezd sűrűsödni. Mondja egy ilyen reakciót, hogy a folyamat fut, a lé felszabadul, és vele megy a természetes keserűség a zöldség. Fél óra múlva a darab zöldségeket lehet leküzdeni, engedje le a vizet teljesen mossuk. Száraz, szóló egy törülközőt. Egy ilyen eljárás, az úton, alkalmas az egész padlizsán, csak ebben az esetben, hogy fenntartsák a zöldség van fél óra, és körülbelül három órán át.
3. Freeze. Keserűség elhagyja a vágott darab friss padlizsán együtt felolvasztás után egy három órás expozíció fagyasztó a hűtőszekrény. Azonban a választott módszert gyakran, mint ebben az esetben, hogy a fagyasztás az elveszett tápanyagokat.
4. Áztassuk a tejben. Szakadó tej szeletelt padlizsán, zöldség és így ebben az állapotban legalább fél órát, akkor el fogja érni teljes eltávolítása keserűség. Tej nem is kell mosni, folyékony ahhoz, hogy a vizet és szárítsa meg a vágott darab selyempapír.
5. Távolítsuk el a magokat. Vágó zöldségek a bőr és eltávolítja a lehetőséget az összes magot, akkor teljesen megszabadulni a kellemetlen íz a keserűség. Természetesen ez a módszer nagyon időigényes, de sokan hajlandóak használni!
6. Forró vízbe merítés. Esett körülbelül egy percig szeletelt darab padlizsán forrásban lévő vízben, akkor gyorsan és egyszerűen távolítsa el őket a nem csak a kellemetlen ízt, hanem kiad egy hőkezelés, gyakran van szükség, hogy készítsen ételeket padlizsán boltban.

Általában, mint tudja, hogy távolítsa el a keserűség, a „kis kék” - nem probléma! Nem kellett volna kerülni a zöldség, és keveset állítunk elő. Próbálja gyakorolni a kulináris egyik ilyen módszer, hogy távolítsa el a keserűség a padlizsán és főzni otthon csodálatos ételeket, mint a tél, és a gyors használatra!